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José Pizarro: 'Eu quis espalhar a palavra sobre a comida espanhola no Reino Unido'

Quando José Pizarro chegou pela primeira vez 🍌 ao Reino Unido 7club freebet 1999 com a missão de expandir seus horizontes culinários, ele encontrou um país 7club freebet um estado 🍌 de ignorância 7club freebet relação à comida espanhola. "As pessoas confundiam o jamón ibérico com o presunto de Parma", diz com 🍌 um ar de repulsa. "Todo mundo achava que era tudo apenas patatas bravas e sangria. Eu gosto de patatas bravas 🍌 e sangria, não se enganem, mas a Espanha é muito mais do que isso."

Felizmente, o público estava ansioso para aprender 🍌 e Pizarro, que cresceu comendo a "comida simples, mas incrível" de 7club freebet mãe 7club freebet Extremadura, fez da divulgação da palavra 🍌 7club freebet missão. Ele trabalhou 7club freebet vários restaurantes espanhóis, incluindo o Brindisa, onde foi chef executivo. Em 2011, ele abriu dois 🍌 restaurantes 7club freebet Bermondsey Street, sul de Londres: uma pequena tasca de tapas chamada José e o maior Pizarro, ambos sucessos 🍌 retumbantes. Cinco restaurantes seguiram 7club freebet Londres, Esher e Abu Dhabi, todos templos para 7club freebet culinária natal, com mais por vir. 🍌 À medida que isso acontecia, ele também promovia a comida espanhola na televisão, 7club freebet seis livros de receitas e 7club freebet 🍌 festivais e palestras da indústria. Em março, 7club freebet reconhecimento a seus "serviços extraordinários à Espanha", Pizarro recebeu a cruz de 🍌 oficial da Ordem Real de Isabel, a Católica da mão do embaixador espanhol 7club freebet Londres. (Sua mãe, presente aos 90 🍌 anos, estava "muito feliz" com tudo isso.)

Não está nada mal para um menino com problemas de concentração de uma pequena 🍌 vila agrícola no oeste da Espanha. Pizarro admite que não era um aluno muito bom, incapaz de se concentrar 7club freebet 🍌 alguma coisa por mais alguns minutos, a menos que se tratasse de comida ou animais. Ele estava à beira de 🍌 se tornar um técnico dental 7club freebet Sevilha quando um curso de cozinha o desviou para a hospitalidade. Seus pais ficaram 🍌 desapontados, mas Pizarro - que diz: "Eu tenho TDAH. Eu sou disléxico" - descobriu que as pressões das cozinhas, onde 🍌 sempre há "tantas coisas acontecendo", o ajudavam a se concentrar.

Uma posição de chef de cozinha 7club freebet Madrid logo se seguiu 🍌 e então 7club freebet mudança para Londres, onde ele floresceu há 25 anos. Diferentemente de muitos chefs que constroem impérios, ele 🍌 ainda não fechou nenhum de seus restaurantes, apesar da Brexit, do Covid e de outras pressões. O que é a 🍌 7club freebet explicação? "Eu quero que as pessoas se divirtam, que saiam mais felizes do que quando entraram", diz. Também ajudou 🍌 o fato de que ele opera sem investidores que lhe digam o que fazer - parte do financiamento para seus 🍌 primeiros restaurantes veio da venda de suas ações no Brindisa; o restante veio de quatro outros parceiros comerciais, a quem 🍌 ele comprou depois.

Mais tarde este verão, Pizarro abrirá um terceiro restaurante 7club freebet Bermondsey Street, chamado Lolo. Enquanto isso, ele escreve 🍌 dois livros de receitas mais e hospeda turnês culinárias 7club freebet 7club freebet villa na Espanha do sul, a Iris Zahara. "Eu 🍌 não durmo muito", admite. "É minha própria culpa. Mas estou feliz. O trem passa apenas uma vez, meu amigo, e 🍌 definitivamente você tem que pegá-lo."

O esforço parece ter valido a pena, com Pizarro reconhecendo que as atitudes 7club freebet relação à 🍌 comida espanhola mudaram no Reino Unido desde que começou a promovê-la há um quarto de século.

Tortilha de camarão pil pil

Uma 🍌 tortilha espanhola verdadeira sempre é um pouco cremosa no centro, então retire-a do pão antes de estar completamente cozida.

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