E
sua semana, eu trago-lhe duas abordagens para jantar de noite da Semana. Primeiro uma nova visão sobre kedgeree que é 7️⃣ rapidamente montada e troca os ovos cozidos tradicionais por berinjelas assardas; Kegheree foi a invenção dos britânicos na colonial India 7️⃣ mas inspirado em
khichuri
, um prato mais antigo de arroz e lentilhas. Então aqui eu restabeleci os pulsos na forma do 7️⃣ mung dal and bear: uma refeição indiana adaptada pelos britânicos para ser alterada novamente por índios que vivem no Reino 7️⃣ Unido O outro é o caril com cheiro a cordeiro (carry) - ele congela muito bem ao chegar 7games baixar um aplicativo casa 7️⃣ – ela faz você ter 7games baixar um aplicativo tigela cheia desse conforto temperado até ficar pronta pra voltar à vida!
(
acima)
Isso é 7️⃣ inspirado tanto pelo Bengali da minha mãe
khichuri
e o clássico britânico kedgeree.
Prep
10 min.
Cooke
30 min.
Servis
4
1 bebergina
leo vegetal
34 colheres de sopa terra açafrão
Sal 7️⃣ sal
270g.
filetes de arindaca
150g mung dal
150g de cebola castanha,
descascado e cortado 7games baixar um aplicativo cubo,
25g gengibre fresco,
descascado e picado finamente,
1 colher de sopa 7️⃣ cominho moídos
1 colher de sopa coentro terra
275g
arroz basmati
100g de ervilhas congelada congelado
50g manteiga sem sal
75g passas dourada de ouro
Corte a 7️⃣ berinjela 7games baixar um aplicativo pedaços de 212cm e coloque-os numa tigela. Jogue com uma colher d'água, um pitada da cúrcuma ou algumas 7️⃣ gotas do sal para se separarem!
Torça o melão 7games baixar um aplicativo uma panela grande com um calor médio, mexendo continuamente por cerca 7️⃣ de oito minutos até que fique levemente escurecidos ou cheire a noz. Em seguida retire-o do fogo para esfriar!
Aqueça uma 7️⃣ colher de sopa do óleo 7games baixar um aplicativo um calor médio, a seguir adicione as cebolas e frite-se mexendo por 10 minutos 7️⃣ até amolecido começar o marrom nas bordas. Adicione os gengibrees; especiarias moídas: meia xícara da cúrcuma com meio copo (meia 7️⃣ chávena)e metade colheres/cháde sal para cozinhar durante mais alguns segundos ou cozer novamente no arroz frio - dê água 600ml 7️⃣ ao fogo – depois deixe esfriar tudo! Uma vez que estiver pronto
Enquanto isso, escove os filetes de arinca com um 7️⃣ pouco óleo para se misturar ao molho daçafrão. Coloque as porções das beringelas 7games baixar um aplicativo duas bandejas separadas do forno; depois 7️⃣ torse 200C (180 C fã)/390F/gá 6 por 10-12 minutos até que elas sejam cortadamente castanhadas ou o peixe seja cozido 7️⃣ através delas!
Enquanto isso, cozinhe as ervilhas 7games baixar um aplicativo água fervente por quatro a cinco minutos. Uma vez que o arroz esteja 7️⃣ pronto agita-se através da manteiga até derreterem; seguida das andras: passairas (oubergines) ou peixe – sirva quente!
caril cordeiros
O curry de 7️⃣ cordeiro do Tamal Ray.
Raramente temos carne vermelha 7games baixar um aplicativo casa nos dias de hoje, então sempre que eu cozinho isso. Eu 7️⃣ procuro uma receita indulgente Este caril tornou-se meu novo favorito com a fumaça irresistível do cardamomo preto e paprica fumada 7️⃣ (que gosto muito) para pegar um pedaço inteiro da perna dos cordeiros... E também é importante ter o tamanho das 7️⃣ peças mais ricas!
Prep
10 min.
Cooke
3 horas ++
Servis
6 4 5 7 9 8 0 3
perna de cordeiro 212kg
300g.
iogurte grego
2 colheres de chá 7️⃣ sal fino.
1 colher de sopa terra açafrão
150g de coco sem açúcar dessecado
1
12 colheres de sopa sementes cominho
1 colher de sopa 7️⃣ sementes coentro
2 cápsulas de cardamomo pretas
1 estrela anisae
, dividido 7games baixar um aplicativo pequenos pedaços.
1 pau de canela (7g)
, dividido 7games baixar um aplicativo pequenos pedaços.
3 7️⃣ folhas de louro,
1
12 colher de sopa óleo vegetal
300g cebolas marron,
descascado e fatiado finamente,
5 dentes de alho,
descascado e finamente picado (30g)
30g.
gengibre 7️⃣ fresco
, descascado e picado finamente.
12 colher de chá triturado chilli
1
12 colher de sopa fumado pápricas;
Use uma faca afiada para cortar 7️⃣ a carne do osso, 7games baixar um aplicativo seguida corte grandes pedaços cerca de 5 cm. Coloque o pedaço e os ossos num 7️⃣ prato grande da caçarola com um casaco cheio que cubra as folhas: sal ou cúrcuma; ligue-a ao meio calor (calor), 7️⃣ cobrindo por 10 minutos até à ebulição líquida – dê agitação sobre ela - derrame água suficiente apenas na cobertura 7️⃣ das refeições mas depois volte novamente às panelas mais suaves no fogo!
Enquanto a carne está cozinhando, brindar o coco 7games baixar um aplicativo 7️⃣ uma panela grande com um calor médio-baixo e mexe continuamente por cerca de sete minutos até que ele fique marrom 7️⃣ da castanha.
Torça o cominho, coentro e cardamomo preto. Anis estrelados; canela 7games baixar um aplicativo folhas de louro sobre um calor médio-baixo na 7️⃣ mesma panela até que a mistura fique ligeiramente mais escura ou tenha cheiro aromático: deixe esfriar para depois moer uma 7️⃣ blitz num pó (ou blefadeira).
Aqueça o óleo 7games baixar um aplicativo uma panela de molho com um calor médio, adicione as cebolas fatiadas 7️⃣ e cozinhe-as ocasionalmente por 10 minutos até que elas amoleçam. Adicione alho ou gengibre para fritar mais dois minutinhos antes 7️⃣ do início da brown; depois retire esse fogo deixando esfriando!
Quando o cordeiro estiver cozinhando por uma hora e meia, mexa 7️⃣ 100g de coco torrado. A mistura da cebola com especiarias moídas: chilli and paprika; cubra novamente a carne durante mais 7️⃣ ou menos 1h30 até que ela esteja muito macia polvilhe os restantes coqueiros tostados no topo para servir arroz 7️⃣ basmati!
