a betano é confiável

Neste momento do ano, quando o sol começa a aparecer um pouco mais, gosto que as minhas refeições sejam mais ⚽️ simpáticas ao meu plano de passar o máximo de tempo ao ar livre.

Para isso, elas precisam poder (quase) cozinhar-se sozinhas ⚽️ e ser comidas, com um tigela a betano é confiável uma mão e uma garfada na outra, enquanto me sento a betano é confiável uma cadeira ⚽️ de jardim. Felizmente, este orzo de berinjela e pimentão, inspirado no adoçado italiano agrodolce ⚽️ , atende a ambos os requisitos e de uma maneira muito saborosa.

Orzo doce e agridoce de berinjela

Você vai precisar ⚽️ de dois pratos de cozinha grandes de cerca de 20 cm x 30 cm.

10 min
⚽️ Cozinhar 1 h
Serve 4

2 berinjelas ⚽️ (aproximadamente 700g), cortadas a betano é confiável cubos de 2 cm
8 colheres de sopa de azeite de ⚽️ oliva extra-virgem
Sal marinho fino
2 cebolas vermelhas , peladas e ⚽️ cortadas a betano é confiável meio-lua de ½ cm de largura
50g de pinhões
460g de pimentões ⚽️ assados a betano é confiável lata , esgotados e cortados a betano é confiável cubos de 1 cm de largura – gosto do ⚽️ Odysea
2 colheres de chá de açúcar mascavo claro
2 colheres de sopa de ⚽️ vinagre tinto de vinho
2 colheres de sopa de capers a betano é confiável pó , esgotados ⚽️
2 colheres de sopa de pasta de tomate seco
300g de orzo
⚽️ 100g de espinafre bebê , desfiado
10g (aproximadamente 3 colheres de sopa) de ⚽️ folhas de orégano fresco picado

Aquecer o forno a 210C (190C fan)/410F/gás 6½. Coloque os cubos de ⚽️ berinjela a betano é confiável uma grande tigela, adicione cinco colheres de sopa de azeite e espalhe metade de um teaspoon de sal. ⚽️ Misture para combinar, então transfira para uma grande tigela de cozinha.

Coloque as cebolas cortadas a betano é confiável uma ⚽️ segunda tigela de cozinha, adicione três colheres de sopa de azeite e meio-teaspoon de sal, misture para untar, então espalhe ⚽️ para que as fatias de cebola estejam sentadas a betano é confiável pé uns ao lado dos outros a betano é confiável vez de uns sobre ⚽️ os outros. Coloque os pinhões a betano é confiável uma pequena tigela resistente ao calor.

Coloque as duas tigelas de ⚽️ vegetais e a tigela de pinhões no forno e assar por 25 minutos, adicionando os pinhões após 15. Quando os ⚽️ vegetais tiverem 25 minutos, retire todos os três pratos: as berinjelas devem estar macias e marrons, as cebolas reduzidas e ⚽️ caramelizadas e os pinhões ligeiramente dourados.

Despeje as berinjelas no prato de cebolas, então misture os pimentões, ⚽️ açúcar, vinagre, capers, pasta de tomate seco, orzo e três-quartos de teaspoon de sal. Despeje 400 ml de água recém-fervente, ⚽️ então misture delicadamente para combinar bem. Cubra a tigela firmemente com alumínio e assar por 20 minutos.

⚽️ Retire do forno, levante a folha de alumínio, então misture o espinafre desfiado, orégano e pinhões assados, cubra levemente novamente ⚽️ com a folha de alumínio e deixe descansar por cinco minutos, até amassar. Distribua entre quatro tigelas ou pratos e ⚽️ sirva.