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Novos estudos identificam alimentos com níveis mais altos de PFAS

Pesquisas recentes visando identificar alimentos com níveis mais altos de PFAS 3️⃣ descobriram que pessoas que comem mais arroz branco, café, ovos e frutos do mar geralmente apresentam níveis mais altos de 3️⃣ tais substâncias químicas tóxicas apostar em futebol seu plasma e leite materno.

O estudo analisou amostras de 3.000 mães grávidas e é uma 3️⃣ das primeiras pesquisas a sugerir que café e arroz branco podem estar contaminados apostar em futebol taxas mais altas do que outros 3️⃣ alimentos. Também identificou uma associação entre o consumo de carne vermelha e os níveis de PFOS, um dos PFAS mais 3️⃣ comuns e perigosos.

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Os autores disseram 3️⃣ que os achados destacam a ubiquidade das substâncias químicas e as muitas maneiras como elas podem acabar no suprimento de 3️⃣ alimentos.

"Os resultados certamente apontam para a necessidade de estewardia ambiental e de manter os PFAS fora do ambiente e da 3️⃣ cadeia alimentar", disse Megan Romano, pesquisadora da Dartmouth e autora principal. "Agora estamos apostar em futebol uma situação apostar em futebol que eles estão 3️⃣ apostar em futebol todos os lugares e vão permanecer mesmo se fizermos uma remediação agressiva."

Os PFAS são uma classe de cerca de 3️⃣ 16.000 compostos usados para fazer produtos resistentes à água, manchas e calor. Eles são chamados de "químicos perpétuos" porque não 3️⃣ se descomponem naturalmente e foram encontrados para se acumular apostar em futebol humanos. Essas substâncias estão ligadas ao câncer, defeitos congênitos, doenças 3️⃣ hepáticas, doenças tireoidianas, contagens de espermatozoides apostar em futebol queda e uma série de outros problemas de saúde graves.

Embora os reguladores tenham 3️⃣ se concentrado apostar em futebol frear a poluição na água, a alimentação é considerada a rota de exposição mais comum. A Administração 3️⃣ de Drogas e Alimentos dos EUA, no entanto, foi criticada por supostamente falhar apostar em futebol proteger o suprimento de alimentos do 3️⃣ país. Entre outras controvérsias, alterou seus métodos de teste para fazer com que parecesse que a comida que testa não 3️⃣ tem PFAS quando, na verdade, contém níveis que muitos defensores dizem ser preocupantes.

Os PFAS podem acabar contaminando alimentos por uma 3️⃣ série de rotas. No arroz, os pesquisadores suspeitam que se deva ao solo ou à água agrícola contaminados. Através de 3️⃣ panelas antiaderentes também geralmente contêm essas substâncias químicas, ou elas podem estar no água usada para cozinhar.

Os pesquisadores encontraram níveis 3️⃣ mais altos de PFAS associados a ovos de galinhas de quintal, o que Romano atribuiu ao fato de que as 3️⃣ aves mais comumente são alimentadas com sobras de mesa. Os resíduos de esgoto contaminados com PFAS, que são usados como 3️⃣ alternativa barata aos fertilizantes, podem também contaminar o solo do qual as galinhas se alimentam e foram encontrados para contaminar 3️⃣ a carne bovina. As substâncias químicas também podem estar no alimento das aves.

No café, os pesquisadores suspeitam que os grãos, 3️⃣ a água usada para fermentar ou o solo podem estar contaminados. Pesquisas anteriores também encontraram filtros de café tratados com 3️⃣ PFAS, e copos de papel ou outros embalagens de alimentos geralmente contêm essas substâncias químicas.

Em relação aos frutos do mar, 3️⃣ o PFAS foi regularmente encontrado apostar em futebol níveis contaminantes porque a poluição da água é tão difundida.

Defensores da saúde pública dizem 3️⃣ que uma proibição de tais substâncias químicas, exceto para usos essenciais, é o único caminho para começar a abordar o 3️⃣ problema de forma abrangente. Romano disse que a pesquisa descobriu que dietas altas apostar em futebol frutas, grãos integrais e fibra dietética 3️⃣ mais alta estavam associadas a níveis mais baixos de alguns PFAS, e comer uma dieta variada para que nenhuma fonte 3️⃣ de proteína compreenda uma proporção excessivamente grande da ingestão é benéfico.

"Isso ajuda você não apenas a reduzir a exposição a 3️⃣ PFAS, mas outros contaminantes que podemos anticipar estarem apostar em futebol alimentos", disse Romano.