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Keftedes são um tipo de bolinhos fritos gregos ou cipriotas. Eles são populares baixar o aplicativo betano todo o mundo, embora o ingrediente principal 7️⃣ varie dependendo do local baixar o aplicativo betano que você esteja. Na Santorini, você encontra deliciosos keftedes de tomate seco e ensolarado; baixar o aplicativo betano 7️⃣ Sifnos, há ótimos keftedes de grão-de-bico, semelhantes a faláfel. E baixar o aplicativo betano Chipre, eles são predominantemente baseados baixar o aplicativo betano carne, mas agora 7️⃣ que nossa família inclui muitos vegetarianos, minha avó costuma fazer versões sem carne usando nossro ingrediente cipriota favorito como base 7️⃣ - haloumi. Estes agora se tornaram um item fixo baixar o aplicativo betano nossas vidas, e durante o verão ela adiciona grão-de-bico ralado 7️⃣ para aliviá-los.

Frittelinhos de abobrinha e haloumi com geléia de pimenta

Esses keftedes são fantásticos como parte de um meze 7️⃣ ou prato maior - ótimos para lunchboxes ou comida de festas, e eu gosto particularmente deles para café da manhã 7️⃣ ou brunch. Os ovos não são essenciais, mas acho que eles elevam a refeição, enquanto a geléia doce e picante 7️⃣ de pimenta complementa perfeitamente o haloumi salgado.

Preparo 20 min
Cozinha 10 min
Faz 12 (serve 4 )

2-3 abobrinhas , raladas grossamente (500g)
Sal marinho e pimenta do reino
50g farinha 7️⃣ de trigo
1 colher de chá de pó de hornear
3 colheres de sopa de molho de pão fino
1 manoquinho de cebolinha , 7️⃣ cortada e picadinha finamente
½ manoquinho de hortelã , folhas picadinhas e finamente cortadas
1 bloco de haloumi (aproximadamente 225g), ralado grossamente
2 ovos grandes , 7️⃣ batidos (mais 4 extras se servindo com ovos escalfados)
Azeite de oliva, para fritar
Geléia de pimenta , para servir

Coloque as abobrinhas raladas baixar o aplicativo betano 7️⃣ um escurridero no lava-lo, misture-as com uma colher de chá de sal marinho e deixe por 10 minutos. Enquanto isso, 7️⃣ coloque a farinha de trigo, o pó de hornear e os migalhas de pão baixar o aplicativo betano um tigela grande, adicione pimenta 7️⃣ do reino ao gosto e misture para combinar.

Quando as abobrinhas tiverem passado os 10 minutos, esgote-as bem para remover o 7️⃣ excesso de água, então transfira para a tigela com a mistura de farinha. Misture para combinar, garantindo que as abobrinhas 7️⃣ estejam bem cobertas. Adicione as cebolinhas cortadas, as folhas de hortelã picadas e o haloumi ralado, e misture bem. Misture 7️⃣ os ovos e misture novamente.

Se servindo com ovos, coloque uma panela d'água para ferver para os ovos escalfados ou cozidos, 7️⃣ e cozinhe à baixar o aplicativo betano preferência.

Divida a mistura de frittelinhos baixar o aplicativo betano 12: cada um deve ser aproximadamente do tamanho de uma 7️⃣ colher de chá cheia. Coloque uma grande frigideira baixar o aplicativo betano uma fogo médio, adicione algumas colheres de sopa de azeite de 7️⃣ oliva, então frite os frittelinhos, baixar o aplicativo betano lotes se necessário, por cerca de quatro minutos de cada lado. Sirva com uma 7️⃣ boa colher de geléia de pimenta e um ovo escalfado ou um ovo cozido, escaldado e cortado ao meio, se 7️⃣ preferir.