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Soave é a região, não a uva, que é composta principalmente por garganega, 😄 embora alguns produtores, como a Pra (veja minha escolha abaixo), também misturem a mais aromática trebbiano di soave. Soave fica 😄 na área montanhosa a leste de Verona e confina com a Valpolicella, um estilo que muitos produtores também fazem.

Os preços 😄 absurdamente baixos do soave são possíveis graças ao sistema tradicional de treliças para as videiras, que resulta betboo güvenilir mi rendimentos acima 😄 da média. Mas este vinho também é produzido betboo güvenilir mi solos vulcânicos menos produtivos, que entregam vinhos mais intensos, concentrados e 😄 ricos betboo güvenilir mi minerais, e às vezes é envelhecido betboo güvenilir mi carvalho, o que alguns produtores usam para suas melhores cuvées, o 😄 que aumenta o custo.

O problema com os preços baixos é que as pessoas não tendem a levar uma região a 😄 sério, então atualmente há uma grande ênfase betboo güvenilir mi falar sobre terroirs específicos, ou UGAs (unidades geográficas adicionais, semelhantes aos crus 😄 franceses), dos quais existem um confuso 33. Também há ênfase no fato de que o soave envelhece bem. Certamente essa 😄 capacidade é impressionante: tive a oportunidade de provar um 1984 na Gini que ainda era incrivelmente bebível, embora muito diferente 😄 de suas safras mais recentes (o 2024 está à venda por £18,90 na Justerini & Brooks, se estiver interessado).

Costumo me 😄 perguntar sobre essa estratégia. A grande maioria dos bebedores de vinho, suspeito, gosta do vinho branco por betboo güvenilir mi frescura e 😄 vivacidade e é altamente improvável que o mantenha por dois anos, muito menos 30 ou 40. No entanto, a maioria 😄 dos soaves de 2024 – exceto as garrafas mais baratas, como a Morrisons betboo güvenilir mi minha escolha – se beneficiarão de 😄 serem guardados até o outono, pelo menos. Soave no Natal? Agora isso é uma ideia – não que eu queira 😄 contemplar o Natal agora. E certamente é mais barato do que o branco-burgúndio.

A uva garganega também produz alguns vinhos espumantes 😄 atraentes e frutados que são mais secos do que o prosecco, mas são bastante mais difíceis de se encontrar no 😄 Reino Unido; eles também são um pouco mais caros. A uva também é usada betboo güvenilir mi um vinho doce chamado recioto 😄 di soave, feito com uvas secas betboo güvenilir mi esteiras. Novamente, é caro (o produtor de topo Pieropan faz um bom exemplo 😄 que pode ser obtido por £29,99 por garrafa da Sipster), mas então, os vinhos doce