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Aula de italiano na cozinha marrom

Normalmente nossa aula acontecia no salão, betboo mobil uygulama indir uma mesa de teca grande com um revestimento 2️⃣ de feltro, sob uma parede de livros, muitos dos quais pareciam ser legais. Mas a cada algumas semanas, quando o 2️⃣ marido da minha professora de italiano estava trabalhando betboo mobil uygulama indir casa (consultando os livros, esperava), nossa aula acontecia na cozinha. Não 2️⃣ era um quarto grande, com unidades montadas betboo mobil uygulama indir todas as quatro paredes, e azulejos marrom-laranja nas duas paredes e no 2️⃣ chão, o que fazia parecer ainda menor do que era. No entanto, ele conseguiu acomodar uma mesa quadrada com um 2️⃣ topo de formica, duas cadeiras e dois taburetes. E é lá que nós nos sentávamos e passávamos por verbos ou 2️⃣ liamos artigos de jornais simplificados sobre assassinatos não resolvidos.

Se eu não tivesse gostado tanto da minha professora, posso ter achado 2️⃣ esse quarto claustrofóbico. Mas eu gostava dela, assim como dos verbos e dos assassinatos e dos azulejos, então eu amava 2️⃣ estar betboo mobil uygulama indir betboo mobil uygulama indir cozinha marrom. Ela sempre nos fazia chá, o que, quando estávamos no salão, significava que ela desaparecia. 2️⃣ Sentado à mesa de cozinha da minha professora, no entanto, eu podia vê-la ferver a água betboo mobil uygulama indir uma panela e 2️⃣ alcançar a teiera e xícaras de porcelana com um taburete. Ela tomava leite no chá, um hábito que ela pegou 2️⃣ quando morava betboo mobil uygulama indir Bradford quando jovem, ela me disse, junto com uma predileção por biscoitos de leite maltado.

A outra coisa 2️⃣ sobre sentar na cozinha era um vislumbre da ceia. A panela de sopa na fogueira, um tigela de feijão verde 2️⃣ cozido com um prato betboo mobil uygulama indir cima, ou algo sob folha de alumínio no balcão - isso era quase sempre vegetais 2️⃣ cozidos, o cheiro quente do qual balançava entre agradável e farty, mas mesmo assim eu amava. A cozinha também tinha 2️⃣ uma grande janela com uma moldura que se encontrava no balcão e, uma noite de verão, quando havia uma bandeja 2️⃣ de pimentões recheados sentada parcialmente dentro, parcialmente fora, nós realmente discutimos aqueles, como descansar era importante, como as migalhas deveriam 2️⃣ ser macias e o orégão seco.

Anos depois, encontrei a receita de pimentões recheados de Jeanne Caròla Francesconi betboo mobil uygulama indir seu vasto 2️⃣ livro de cozinha napolitana e estava novamente na mesa da minha professora. Aqui, troquei os pimentões por tomates, bem como 2️⃣ adicionei cubos de berinjela frita à mistura de alcaparras, azeitonas, salsinha picada, orégão, molhada, pão ralado branco e alguns anchovis 2️⃣ picados.

Você poderia, se quiser, espalhar alguns cubos de batata ou berinjela ao redor dos tomates enquanto eles assam - apenas 2️⃣ tenha certeza de que eles são cortados pequenos, para que eles cozinhem no mesmo tempo que os tomates, e estão 2️⃣ bem cobertos com óleo. Uma vez que eles saem do forno, deixe os tomates descansar por meia hora, e até 2️⃣ três no verão, para que os sabores se assentem. Uma janela é o melhor lugar para isso.

Tomates recheados

Preparo 25 min
Cozinhar 40 2️⃣ min
Serve 4

8 tomates maduros, firmes, carnudos, do tamanho médio
Sal
6 colheres de sopa de azeite de oliva
2 dentes de alho , picados
1 berinjela 2️⃣ pequena , cortada betboo mobil uygulama indir cubos de 1 cm
1 colher de sopa de alcaparras
100 g azeitonas sem caroço
1 colher de chá de salsinha picada
1 colher 2️⃣ de chá de orégão seco
6 colheres de sopa de molhada branca macia
4 - 6 filetes de anchovas (opcional)

Corte as tampas dos tomates e 2️⃣ reserve-as, então retire a polpa - carne, sementes e suco - betboo mobil uygulama indir um tigela. Espolvoreie um pouco de sal na 2️⃣ cavidade de cada tomate e reserve-os também.

Passe a polpa, sementes e suco por um moinho de alimentos ou peneira, ou 2️⃣ esmague-o à mão, retirando e descartando quaisquer partes duras.

Em uma frigideira, aqueça o azeite betboo mobil uygulama indir uma chama média, doucemente frite 2️⃣ um dos dentes de alho picados até dourar levemente, então descarte. Adicione os cubos de berinjela e frite suavemente - 2️⃣ eles absorverão todo o óleo, mas continue movendo-o betboo mobil uygulama indir torno da frigideira. Uma vez que a berinjela estiver ligeiramente dourada, 2️⃣ picar o outro dente de alho e adicioná-lo à frigideira com as alcaparras, azeitonas, salsinha, orégão, pão ralado e anchovis 2️⃣ (se estiver usando), e um pouco do suco de tomate reservado.

Preaqueça o forno a 180C (160C fan)/350F/gás 4. Coloque os 2️⃣ casulos de tomate vazios betboo mobil uygulama indir uma tigela para assar levemente untada, encha-os com a mistura, então coloque as tampas de 2️⃣ volta betboo mobil uygulama indir cima. Zigue-zague os tomates com mais azeite de oliva, então assa por 40 minutos, até que os tomates 2️⃣ estejam macios e ligeiramente enrugados e a farça esteja inchada.