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A
Bolo tres leches durante el verano es un verdadero deleite. Para un pastel hecho de tres leches - evaporada, ❤️ condensada y leche entera fresca - esta clásica latinoamericana es sorprendentemente refrescante. Siempre que lo anhelo, mi mente divaga hacia ❤️ la creación de mi amiga Terri Mercieca [fundadora de Finales Felices]: el sándwich de helado tres leches. Piense en una ❤️ delicada base de bizcocho amarillo abrazando capas de helado y dulce de leche decadente. ¡Es un golpe rápido! O para ❤️ un proyecto un poco más, haga la receta de hoy.
Preparación
25 min
Para ❤️ la mezcla de leche
Para el topping
En un tazón aparte, mezcle la harina ❤️ y el polvo de hornear, luego derrita la mantequilla.
En tres etapas, tamice la mezcla de harina sobre la mezcla de ❤️ huevos y mézcle suavemente hasta que no queden grumos. Vierta el aceite derretido en el tazón en tres etapas, revolviendo ❤️ después de cada adición.
Vierta la masa en una lata de 18cm x 28cm x 5cm (no es necesario engrasar o ❤️ forrar) y extiéndala uniformemente. Hornee durante 25-30 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio. Retire ❤️ el pastel del horno y déjelo enfriar completamente. Una vez que el pastel esté frío, bata las leches evaporadas, condensadas ❤️ y enteras en una cacerola hasta que estén bien combinadas. Caliente a vapor, luego retire del fuego. Haga agujeros en ❤️ la superficie del pastel usando un pincho o tenedor.
Torta tres leches y fresas
Cocción
30 min
Enfriar
4 hr+
Sirve
8-10
Para el ❤️ bizcocho
4 huevos
Una pizca grande de
sal
150g de azúcar moreno
130g de harina común
1 cucharadita de polvo de hornear
50g de mantequilla sin sal
410ml
lata
de
leche evaporada
200g de leche condensada,
más 60g para el topping
100ml
de leche entera
300ml de nata espesa
250g de ❤️ fresas,
sin tallos y cortadas por la mitad
Precaliente el horno a 195C (175C ventilador)/380F/gas 5½. En el tazón de una batidora ❤️ de pie o en un tazón grande con un batidor eléctrico, bata los huevos, la sal y el azúcar hasta ❤️ que estén pálidos, espesos y esponjosos - alrededor de 15 minutos a velocidad media.
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