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Este híbrido patenteado nasceu betnacional logo um estufa da empresa japonesa de sementes Sakata ♣ Inc. "Todos os criadores, usando técnicas de cruzamento clássicas, são autorizados a um pouco de tempo de brincadeira - ou, ♣ betnacional logo outras palavras, 'tempo de diversão' - para experimentar e tentar criar algo novo", disse Dave Samuels, diretor de marca ♣ da divisão da Europa da Sakata, para o Guardião. "E um dos nossos criadores de brócolis, no seu tempo de ♣ brincadeira, criou este brócolis de longos talos que todos nós conhecemos e amamos."

Depois de oito anos de cruzamento caprichoso, estava ♣ finalmente pronto para os agricultores betnacional logo 1993.

Seus origens ficaram tão entrelaçadas com os anos 90 que, quando começou a aparecer ♣ betnacional logo cardápios, o Washington Post o chamou de "Ally McBeal das verduras".

"A coisa chave a ser compreendida é que novas ♣ variedades de vegetais não são apenas algo comestível que sai para o mundo", disse o crítico de restaurantes do Observer, ♣ Jay Rayner, para o Observer. "Eles são produtos licenciados como iPads e Skodas.

"É uma abordagem habilidosa e coordenada de gastos ♣ com marketing de novidade. Você está entediado com o brócolis. Tente isso betnacional logo vez disso."

Devido aos seus talos longos e ♣ semelhantes aos de espargos, a Sakata inicialmente considerou chamá-lo de "asparbroc", antes de mudar para "asparation". Um artigo de 1998 ♣ no LA Times previu que "a asparation provavelmente nunca se tornará um vegetal básico".

Que longe ela veio. É agora o ♣ 25º vegetal mais popular do Reino Unido, de acordo com a YouGov, e o décimo mais popular entre os milénios. ♣ Os britânicos consomem mais dela do que de espargos. O brócolis, ou tenderstem brócolis, seu outro nome comercial, é consumido ♣ por 27,5% de todas as casas britânicas e por quase metade das casas australianas. Os britânicos comem 750 toneladas de ♣ brócolis por mês. É uma façanha notável, para um vegetal que só tem trinta anos - betnacional logo comparação com, por ♣ exemplo, batatas, que foram domesticadas há 8.000 anos.

Também apareceu nas forquilhas das pessoas mais poderosas do mundo. Quando o presidente ♣ chinês, Xi Jinping, visitou os EUA betnacional logo 2024, a pressão estava grande. Por isso, o brócolis, um híbrido ocidental-chinês adequado, ♣ foi servido ao menos duas vezes durante betnacional logo viagem. O vegetal, servido carbonizado, estava no menu de um almoço histórico ♣ de Estado que Biden hospedou para Xi. Mais tarde naquela semana, Xi encontrou-se com executivos da Apple e da BlackRock, ♣ falando negócios sobre "um jantar de USR$ 2.000 por prato de carne preta de boi e brócolis", relatou o Financial ♣ Times.

A escritora de alimentos australiana Alice Zaslavsky não se lembra de quando tentou o brócolis pela primeira vez, mas lembra-se ♣ de aprender que é um vegetal com marca comercial enquanto estava betnacional logo uma "hort con", ou conferência hortícola.

"Pensei: Há dinheiro ♣ betnacional logo brassicas."

A Sakata não cresce o brócolis e o vende aos consumidores. Em vez disso, licencia empresas para crescer e ♣ vender betnacional logo diferentes países, embora não tenha revelado como funciona o acordo de licenciamento.

Michael Simonetta, CEO da Perfection Fresh, viu ♣ o brócolis betnacional logo uma feira de comércio nos EUA no final dos anos 90 e tem sido "grato todos os ♣ dias desde então".

"O momento betnacional logo que o vi pela primeira vez, pensei: 'O que é essa coisa?'

"Então, olhei para ele, ♣ saboreei e realmente gostei", disse ele. "Como um conselho de um, gostei muito." (Procurar novas variedades de produtos frescos é ♣ uma parte grande do trabalho de Simonetta. E nem tudo dá certo - um de seus maiores fracassos foi uma ♣ variedade de tomate chamada "Sucesso".)

Ele poderia ter comercializado-o como tenderstem ou brócolis, e a escolha foi clara, disse ele. "Não ♣ considerei por um segundo chamá-lo de tenderstem neste país", disse. Como uma pessoa de herança italiana, gostou do som italiano ♣ dele.

O nome é "um pouco charmoso, um pouco como se fosse um bebê", disse Samuels.

O volume de brócolis consumido betnacional logo ♣ todo o mundo cresce 20% a cada ano, de acordo com a Sakata. Na Austrália, a Perfection vende cerca de ♣ 60 milhões de ramos de brócolis por ano a supermercados. A um preço de varejo médio de AR$ 3,50 (pelo ♣ menos três vezes o preço, por 100 gramas, do brócolis), isso é AR$ 210 milhões. A Austrália vê betnacional logo média ♣ crescimento anual de 10% - mas a empresa não espera isso nos próximos anos. (Não é popular na França, diz ♣ Samuels, o que ele supôs ser devido à forte cultura gastronômica do país, que é menos "rápida e conveniente".)

Agora, estão ♣ aparecendo alternativas ao brócolis de estilo betnacional logo lojas independentes. Um deles vendido na Austrália é chamado de "broc-baby". O distribuidor ♣ americano verdadeiro do brócolis, a Mann Packing, lançou uma campanha para educar os consumidores sobre o verdadeiro negócio. Ele quer ♣ que os restaurantes listem o ingrediente com a marca registrada no menu.

"Muitos restaurantes dos EUA simplesmente listam 'brócolis' no menu, ♣ sem atribuir o nome de marca e a marca registrada que permitem que os clientes saibam que estão obtendo o ♣ produto real - e não um bebê brocolis inferior com um sabor amargo, um talo fibroso e um texto duro", ♣ escreve a Mann Packing betnacional logo um comunicado à imprensa recente.

Uma das maneiras como é comercializado, além do seu nome conspicuamente ♣ elegante e de som italiano, é que você pode comer a coisa toda. Isso é uma das vantagens sobre o ♣ brócolis, por exemplo.

"Não me engane, o brócolis é ótimo", diz o chef Yotam Ottolenghi. "Mas o brócolis encaixa-se mais seamlessmente ♣ como uma salada, um acompanhamento ou um stir-fry para ir com arroz ou massas."

O brócolis ocupa menos espaço betnacional logo um ♣ prato, diz ele.

"É mais fácil de comer e mais rápido de cozinhar", diz Samuels.

Há mais na vida do que o ♣ brócolis, este vegetal fino, conspicuamente nomeado, conveniente, Instagrammable - desinfectado, mesmo, diz Zaslavsky.

"É hora de abraçar as coisas que estavam ♣ antes do brócolis", ela diz.

Para amar a pobre velha couve, diz ela, uma pessoa deve "abraçar o talo". Descascado e ♣ cozido, um talo de couve é mais doce do que o talo de brócolis, e durante períodos do ano betnacional logo ♣ que o brócolis não está betnacional logo temporada, a couve é muito mais barata.

Tendências de vegetais vêm e vão, ela diz, ♣ adicionando que a única tendência que as pessoas devem estar abraçando é a sazonalidade.