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Ostentará a maior barra de salada do mundo, oferecerá aos fãs cachorros-quentes vegetarianos e trará até meio milhão banana por 🌜 barco para atender à demanda insaciável dos atletas pela fruta enquanto evitam o impacto das viagens aéreas.
Como parte de seus 🌜 esforços para reduzir as emissões, os Jogos Olímpicos farão história oferecendo a maior quantidade da culinária vegetariana dos jogos.
A França, 🌜 a nação de
tartare bife
e cremoso.
blanquette de veau
O país europeu com o maior consumo de carne bovina e vitela por habitante, 🌜 mas os chefs dizem que a gastronomia francesa será uma vitrine para alimentos à base.
O restaurante na Vila Olímpico dos 🌜 atletas, servindo 40.000 refeições por dia e aberto 24 horas s.a se tornará o maior Restaurante do mundo Um terço 🌜 de suas 500 receitas será vegetariano (incluindo lentilhas cultivada localmente)
Pela primeira vez, uma empresa de substitutos à base vegetal da 🌜 carne (Jardim Gourmet), subsidiária do Nestlé é patrocinadora olímpica – fornecendo hambúrgueres e bife-debulhados com plantas para tornar a França 🌜 mais “flexitária”.
“Estamos na França, então a comida é importante”, disse Georgina Grannon diretora de excelência ambiental para Paris 2024. 🌜 "Mas trata-se da apresentação duma outra maneira deliciosa e até mesmo rápida como hambúrgueres vegetarianos ou cachorros quentes num estádio".
Hotdogs 🌜 e hambúrgueres veganos, vegetarianos ou hot dog estarão entre as ofertas para os fãs nos estádios durante o evento.
: AAC/Alamy
Com 🌜 13 milhões de refeições servidas durante os Jogos – incluindo para fãs, funcionários e atletas - o foco é bets jogos 🌜 vegetais cultivado localmente. Os 15.000 jogadores que comem segundo regras rígidaes do treinamento terão acesso a carne local ou peixe 🌜 mas as ofertas dos pratos vegetarianos serão muito maiores quando comparada aos jogos anteriores!
Enquanto isso, das refeições e lanches estimado 🌜 de 5 milhões vendidos aos fãs bets jogos estádio ou locais do evento no le-de France serão vegetarianos. Isso incluirá um 🌜 cachorro vegetariano testado ano passado nos testes para mountain bike onde superou a opção da carne com sucesso na França 🌜 (ver mais).
Haverá também um muffin de ovo especial para os fãs do atletismo no Stade da França, onde as corridas 🌜 são muitas vezes realizadas pela manhã e locais oferecerão crpes vegetarianos orgânicos. O parque urbano na Place De la Concorde 🌜 que hospedará skateboarding (passeio) breakdancing ou BMX será livre das carnes; funcionários disseram isso atrairia a "população mais jovem 🌜 muito internacional".
Autoridades francesas bets jogos uma fazenda de batata perto Paris. Restrições estrita da pegada ecológica para os Jogos significam que 🌜 nenhum alimento chegará por avião
: Christophe Petit-Tesson/EPA
As restrições rigorosas à pegada de carbono garantem que nenhum alimento para os Jogos 🌜 Olímpicos bets jogos Paris venha por avião. Isso significa bananas serão enviadas pelo barco do Caribe francês e maracujá, o qual 🌜 precisa voar é proibido!
"É claro que uma grande gastronomia pode ser vegetariana", disse o chef francês Akrame Benallal, com estrela 🌜 Michelin e convidado a criar um punhado de pratos exclusivos para atletas. Estes incluem bets jogos versão retrabalhada da famosa quinoa 🌜 muesli salgada feita à base do sul parisiense bets jogos forma deste produto: mascarpone (mascrópio), parmesan(parmês) ou grãos fritos crocantes no 🌜 topo; ele também criou bolota pretado ("croquetes).
A quinoa muesli de Akrame Benallal, feita com crescimento da quinoia ao sul do 🌜 Paris.
: Joel Saget/AFP /Getty
Imagens
"Era sobre tentar criar uma cozinha que fizesse sentido para todos, e de quem todo 🌜 mundo pudesse desfrutar se os atletas comem kosher halal vegetariano era tudo o resto a gostar", disse Benallale.
Um dos restaurantes 🌜 de Benallal, Shirvan bets jogos Paris inspirado na rota da seda já serve 60% pratos vegetarianos. "A culinária francesa para mim 🌜 é uma das mais variadas e diversificadas do mundo porque há muita influência por parte muitos países", disse ele à 🌜 revista Science News ndice 1
Charles Guilloy, chef executivo da empresa Sodexo Live! vai administrar o restaurante na Vila Olímpica onde 🌜 bets jogos 3.500 lugares sentados os atletas irão pela primeira vez comer pratos laváveis ao invés de descartáveis. Seus prato exclusivos 🌜 incluem um dado feito com lentilhas verdes francesas cultivada localmente e coberto por coentros (coentro) ou pão-doce que é uma 🌜 fatia do milho branco para a prática das corridas no país inteiro...
Um dos pratos de assinatura do Charles Guilloy, um 🌜 dal feito com lentilhas cultivadas localmente.
: Sarah Meyssonnier/Reuters
"O falso estereótipo permanece que a gastronomia francesa é carne, só de comida", 🌜 disse Guilloy. “Na verdade as tradições são construídas bets jogos torno dos vegetais excelentes locais e sazonais porque o bourguignon da 🌜 vaca tem uma receita muito francês mas eu retrabalhado para atletas olímpicos como um vegetariano com legumes sazonales; batatas fritadas 🌜 (hort), cenourada-calmoeira [carne] produz todos os tipos animais selvagens do tipo galho local ou chalotas." Eu gosto comer pratos vegetarianos 🌜 apenas na área vegetariana".
Outros pratos de Guilloy incluem a:
tatatina
de tomates e cebolas.
Enquanto isso, cantinas para funcionários olímpico e voluntários servirão 🌜 50% de refeições vegetariana. Em alguns dias apenas pratos vegetarianos estarão bets jogos oferta
Philipp Wrz, encarregado de catering no comitê organizador 🌜 Paris 2024. disse que para os fãs "queríamos reverter a tendência da oferta vegetariana como uma reflexão tardia: aqui vegetariano 🌜 é o majoritário; opções carne estão lá mas menos bets jogos número."
Os atletas poderão comer de acordo com bets jogos cultura e 🌜 necessidades alimentares, desde kimchi coreano produzido localmente até arroz chinês.
Mas ele disse que as equipes também pediram pizza e massas 🌜 de boa qualidade. "Não estamos apenas alimentando pessoas esportivas antes dos eventos - quando a competição acabar, elas podem querer 🌜 relaxar ou se encaixar bets jogos algo melhor". Nesse ponto uma ótima Pizza é surpreendentemente procurada."
Comida olímpica bets jogos números
1313
mm
refeições servidas a 🌜 atletas, funcionários voluntários e jornalistas.
40.000 refeições por dia.
servido no restaurante dos atletas da Vila Olímpica, com 500 receitas aprovadas para 🌜 os 15.000
Até meio milhão de bananas,
Chegando de barco para atletas.
600.000 barras de cereais
para atletas na Vila Olímpica, subindo a um 🌜 total estimado de cerca 1 milhão incluindo locais da competição.
