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Nesta semana, eu trago duas abordagens para a ☀️ ceia da noite de dia de semana. Primeiramente, uma nova tomada sobre o kedgeree que é rapidamente preparado e troca ☀️ os ovos cozidos tradicionais por berinjela grelhada. O kedgeree foi a invenção dos britânicos na Colônia Indiana, mas foi inspirado ☀️ pelo
khichuri
, um prato mais antigo de arroz e lentilhas, então aqui eu ☀️ reinstalei as leguminosas na forma de dal mungo e ervilhas: um prato indiano, adaptado pelos britânicos, e alterado novamente por ☀️ um indiano vivendo na Grã-Bretanha. A outra receita é um curry de cordeiro fumegante que costumo fazer antecipadamente aos fins ☀️ de semana – ele congela muito bem e faz uma tigela de conforto rica bing slot especiarias para voltar para casa.
☀️
Este é inspirado tanto pelos khichuri de Bengala de minha mãe quanto pelo tradicional ☀️ kedgeree britânico.
Preparação 10 min
1 berinjela ☀️
Raramente comemos carne vermelha bing slot casa hoje bing slot dia, então sempre que eu cocio ela, procuro uma ☀️ receita que se sinta
indulgente
. Este curry tornou-se meu novo favorito, com o ☀️ irresistível fumegante do alecrão-negro e do páprica-defumado. Gosto de comprar uma perna inteira de cordeiro e pedir ao
Receitas de Jantar de Semana: Kedgeree e Carne de Cordeiro defumada
Kedgeree (imagem superior)
Cozinha 30 min
Sirve 4
Oleo vegetal
¾ de colherde chá de alecrim bing slot pó
Sal
☀️
270g
arquinha de bacalhau
150g dal mungo
150g cebolas marrons,
☀️ descascadas e cortadas bing slot dados
25g de gengibre
, descascado e picado finamente
☀️
1 colher de chá de cominho bing slot pó
1 colher de chá de coentro ☀️ bing slot pó
275g
arroz basmati
100g de ervilhas congeladas
50g ☀️ de manteiga sem sal
Carne de cordeiro fumegante
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