Origens do ♠ broccolini
Este vegetal patenteado foi criado código de bônus f12 bet um estufa na empresa japonesa de sementes Sakata Inc. "Todos os criadores, usando técnicas ♠ de reprodução clássicas, têm um pouco de tempo de brincadeira – ou vamos dizer 'tempo de diversão' – para experimentar ♠ e tentar criar algo novo", disse Dave Samuels, diretor de marca da divisão da Europa da Sakata, para o Guardian. ♠ "E um dos criadores de nossos brócolis, código de bônus f12 bet seu tempo livre, criou este brócoli de longos talos que todos nós ♠ conhecemos e amamos."
Após oito anos de cruzamentos caprichosos, estava finalmente pronto para os agricultores código de bônus f12 bet 1993.
Sua origem ficou tão entrelaçada ♠ com os anos 90 que, quando começou a aparecer código de bônus f12 bet cardápios, o Washington Post o chamou de "Ally McBeal dos ♠ vegetais".
"A coisa importante a ser entendida é que as novas variedades de vegetais não são apenas algo comestível que vai ♠ para o mundo", disse o crítico de restaurantes do Observer, Jay Rayner, para o Observer. "Eles são produtos licenciados como ♠ iPads e Skodas."
"É uma abordagem inteligente e coordenada gastar dinheiro código de bônus f12 bet marketing de novidade. Você está entediado com o brócoli. ♠ Tente isso código de bônus f12 bet vez disso."
Devido aos seus talos longos e semelhantes aos de aspargos, a Sakata inicialmente considerou nomeá-lo "asparbroc", ♠ antes de se mudar para "asparation". Um artigo de 1998 no LA Times previu que "a asparation provavelmente nunca se ♠ tornará um vegetal básico".
Que longe ela veio. É agora o 25º vegetal mais popular no Reino Unido, de acordo com ♠ a YouGov, e o décimo mais popular entre os milenários. Os britânicos consomem mais dela do que de espargos. O ♠ broccolini, ou tenderstem broccoli, seu outro nome comercial, é consumido por 27,5% de todas as casas britânicas e quase metade ♠ das casas australianas. Os britânicos comem 750 toneladas de broccolini por mês. É uma façanha considerável, para um vegetal que ♠ só tem trinta anos – código de bônus f12 bet comparação com, por exemplo, batatas, que foram domesticadas há 8.000 anos.
Ele também apareceu na ♠ forquilha das pessoas mais poderosas do mundo. Quando o presidente chinês, Xi Jinping, visitou os EUA código de bônus f12 bet 2024, a pressão ♠ estava no alto. Eis o broccolini, um híbrido ocidental-chinês adequado, que ele comeu pelo menos duas vezes durante código de bônus f12 bet viagem. ♠ O vegetal, servido carbonizado, estava no menu de um almoço histórico do Estado que Biden hospedou para Xi. Mais tarde ♠ naquela semana, Xi se encontrou com executivos da Apple e da BlackRock, falando sobre negócios código de bônus f12 bet "um jantar de USR$ ♠ 2.000 por pessoa de carne preta Angus e broccolini", relatou o Financial Times.
A escritora de alimentos australiana Alice Zaslavsky não ♠ se lembra de quando tentou o broccolini pela primeira vez, mas se lembra de aprender que ele é um vegetal ♠ com marca registrada enquanto estava código de bônus f12 bet uma "hort con", ou conferência hortícola.
"Pensei: Há dinheiro código de bônus f12 bet brassicas.", disse ela.
Como o broccolini ♠ chegou à Austrália
A Sakata não cresce broccolini e o vende aos consumidores. Em vez disso, ele licencia empresas para crescer ♠ e vender código de bônus f12 bet diferentes países, embora não revelasse como o acordo de licenciamento funciona. Na Austrália, a licença exclusiva é ♠ de propriedade da Perfection Fresh.
Michael Simonetta, CEO da Perfection, viu o broccolini código de bônus f12 bet uma feira de comércio nos EUA no ♠ final dos anos 90 e está "grato todos os dias desde então".
"O momento código de bônus f12 bet que o vi pela primeira vez, ♠ pensei: 'O que é essa coisa?'
"Então, olhei para ele, saboreiei e gostei muito", disse ele. "Como um conselho de um, ♠ gostei muito." (Descobrir novas variedades de produtos frescos é uma parte grande do trabalho de Simonetta. E nem tudo funciona ♠ – uma de suas maiores falhas foi uma variedade de tomate de carne chamada "Sucesso".)
Ele poderia ter comercializado como tenderstem ♠ ou broccolini, e a escolha foi clara, disse ele. "Não considerei por um momento chamá-lo de tenderstem neste país", disse ♠ ele. Como uma pessoa de herança italiana, gostou de que tivesse um tom italiano.
O nome é "um pouco charmoso, um ♠ pouco como se fosse um bebê", disse Samuels.
O volume de broccolini consumido código de bônus f12 bet todo o mundo cresce 20% a cada ♠ ano, de acordo com a Sakata. Na Austrália, a Perfection vende cerca de 60 milhões de unidades de broccolini por ♠ ano para supermercados. A um preço de varejo médio de AR$ 3,50 (pelo menos três vezes o preço, por 100 ♠ gramas, do brócolis), isso equivale a AR$ 210 milhões. A Austrália vê código de bônus f12 bet média crescimento anual de 10% – mas ♠ a empresa não está esperando isso nos próximos anos. (Ele não é popular na França, diz Samuels, o que ele ♠ supôs ser devido à forte cultura alimentar do país, que é menos "rápida e conveniente".)
Agora, existem alternativas ao vegetal broccolini-esque ♠ aparecendo código de bônus f12 bet mercados independentes. Um deles vendido na Austrália é chamado "broc-baby". O distribuidor dos EUA do verdadeiro broccolini, a ♠ Mann Packing, lançou uma campanha para educar os consumidores sobre o produto real. Ele quer que os restaurantes listem o ♠ ingrediente com o nome de marca e marca registrada nos menus.
"Muitos restaurantes americanos simplesmente listam 'broccolini' no menu, sem atribuir ♠ o nome de marca e marca registrada corretos que permitem que os clientes saibam que estão obtendo o produto real ♠ - e não um brocoli bebê inferior com um gosto amargo, um talo fibroso e um texto duro", escreve a ♠ Mann Packing código de bônus f12 bet um comunicado à imprensa recente.
Uma das maneiras como é comercializado, além de seu nome conspicuamente elegante e ♠ de som italianizado, é que você pode comer a coisa toda. Isso é uma das vantagens código de bônus f12 bet relação ao brócolis, ♠ por exemplo.
"Tem algumas qualidades funcionais que o brócolis não tem", disse Rayner. "Primeiro, devido à código de bônus f12 bet forma, não mantém a ♠ umidade da mesma forma que o brócolis tradicional faz, então uma porção não será encharcada. Cozinheiros apreciam isso. Segundo, novamente ♠ devido à código de bônus f12 bet forma, é mais fácil carbonizar. Todos os brassicas se dão bem com o carbonizado, mas é difícil ♠ fazer isso com o brócolis tradicional, apenas devido à redondeza. E terceiro, devido à código de bônus f12 bet forma, é mais fácil enfartear: ♠ você pode empilhar sob pão ralado ou molho holandês da maneira que não pode com a antiga coisa."
"Não me engane, ♠ o brócolis é ótimo", disse o chef Yotam Ottolenghi. "Mas o broccolini se encaixa melhor como uma salada, um acompanhamento ♠ ou um wok de arroz ou massa."
O broccolini ocupa menos espaço código de bônus f12 bet um prato, disse Ottolenghi. "É mais fácil de ♠ comer e mais rápido de cozinhar."
E, disse Samuels, "é um vegetal muito Instagramável, não é?"
Há mais código de bônus f12 bet vida do que ♠ o broccolini, este vegetal fino, conspicuamente nomeado, conveniente, Instagramável – esterilizado, mesmo – disse Zaslavsky.
Para amar a pobre velha ♠ couve, disse ela, uma pessoa deve "abraçar o caule". Cozido e sem casca, um caule de couve é mais doce ♠ do que o talo de broccolini e, durante os períodos do ano código de bônus f12 bet que o broccolini não está código de bônus f12 bet temporada, ♠ a couve é muito mais barata.
Tendências de vegetais vêm e vão, disse ela, adicionando que a única tendência que as ♠ pessoas devem estar abraçando é a estacionalidade.