Alimentos altamente processados (Ultra-processed foods - UPFs) estão deslocando 0️⃣ dietas saudáveis de futebol todo o mundo, apesar do crescente risco que eles representam para a saúde, de acordo com o 0️⃣ cientista nutricional que cunhou o termo.
O prof. Carlos Monteiro da Universidade de São Paulo destacará o crescente perigo dos UPFs 0️⃣ para crianças e adultos no Congresso Internacional de Obesidade esta semana.
"Os UPFs estão aumentando de futebol participação e domínio nas dietas 0️⃣ globais, apesar do risco que representam para a saúde de futebol termos de aumentar o risco de múltiplas doenças crônicas", disse 0️⃣ Monteiro ao Guardian antes da conferência de futebol São Paulo.
"Os UPFs estão deslocando alimentos mais saudáveis e menos processados de futebol todo 0️⃣ o mundo, e também causando uma deterioração na qualidade da dieta devido a seus vários atributos nocivos. Juntos, esses alimentos 0️⃣ estão conduzindo a pandemia de obesidade e outras doenças crônicas relacionadas à dieta, como diabetes."
A advertência surgiu enquanto o consumo 0️⃣ global de UPFs, como cereais, barras de proteína, refrigerantes, refeições congeladas e fast food, aumenta rapidamente.
No Reino Unido e nos 0️⃣ EUA, mais da metade da dieta média agora consiste de futebol alimentos altamente processados. Para alguns, especialmente pessoas mais jovens, pobres 0️⃣ ou de áreas desfavorecidas, uma dieta composta de futebol até 80% de UPF é típica.
Em fevereiro, a maior revisão do mundo 0️⃣ de seu tipo encontrou um vínculo direto entre UPFs e 32 efeitos adversos à saúde, incluindo um risco maior de 0️⃣ doença cardíaca, câncer, diabetes do tipo 2, saúde mental adversa e morte prematura.
Monteiro e seus colegas usaram a frase UPF 0️⃣ há 15 anos, quando projetavam o sistema de classificação alimentar "Nova". Isso avalia não apenas o conteúdo nutricional, mas também 0️⃣ os processos pelos quais a comida passa antes de ser consumida.
O sistema classifica os alimentos e bebidas de futebol quatro grupos: 0️⃣ alimentos minimamente processados, ingredientes culinários processados, alimentos processados e alimentos altamente processados.
Monteiro disse ao Guardian que está tão preocupado com 0️⃣ o impacto dos UPFs na saúde humana que estudos e revisões não são mais suficientes para alertar o público sobre 0️⃣ os perigos à saúde.
"Campanhas de saúde pública são necessárias, como aquelas contra o tabaco, para combater os perigos dos UPFs", 0️⃣ disse Monteiro de futebol um email. "Tais campanhas incluiriam os perigos à saúde da ingestão de UPFs."
Ele disse que os anúncios 0️⃣ de UPFs deveriam ser banidos ou fortemente restritos, e avisos frontais deveriam ser introduzidos, como os usados de futebol pacotes de 0️⃣ cigarros.
Ele disse aos delegados: "As vendas de UPFs de futebol escolas e instalações de saúde devem ser proibidas, e haver deverá 0️⃣ haver taxação pesada de UPFs, com o rendimento gerado usado para subsidiar alimentos frescos."
Monteiro disse aos participantes que as empresas 0️⃣ de UPFs sabem que, para serem competitivas, seus produtos devem ser mais convenientes, mais acessíveis e saborosos do que refeições 0️⃣ preparadas ao lado.
Ele também fará comparações entre UPF e tabaco. "Ambos o tabaco e UPFs causam numerosas doenças graves e 0️⃣ mortalidade prematura; ambos são produzidos por corporações transnacionais que investem os enormes lucros que obtêm com seus produtos atraentes/adictivos de futebol 0️⃣ estratégias de marketing agressivas, e de futebol lobbying contra a regulação; e ambos são patogênicos (perigosos) por design, então a reformulação 0️⃣ não é uma solução."
No entanto, a Dra. Hilda Mulrooney, leitora de futebol nutrição e saúde na Universidade Metropolitana de Londres, disse 0️⃣ que comparar UPF com tabaco é "muito simplificado".
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