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E escritórios de tijolos vermelhos, ao norte do rio Elba estrela bet é boa Hamburgo e alguns andares abaixo da sede alemã Carlsberg 'S 👍 são um cenário inesperadamente discreto para uma equipe alimentar se preparando a produzir primeira tonelada europeia dos peixes cultivado. Mas dentro 👍 Bluu Seafood, além do elegante café plano aberto e barra de bolos límpido bar. Os quartos são dominado por azulejo 👍 branco reluzente; pessoas movimentada estrela bet é boa jalecos laboratório movimentado sobre a agitação cerca com casaco-de camadas laboratoriais linhas amplas fundo beakers 👍 fundos largoe pedaços mais equipamento na casa num thriller ficção científica suspense A 50 litros tanque (um bioreactor) é preenchido 👍 o que parece ser uma bebida energética cor cereja -coredreded os ácidos million... O líquido conhecido como "meio" Você pode manter 👍 os mesmos benefícios nutricionais, mas sem o possível microplástico ou outra contaminação. O objetivo é um dia vender o produto resultante 👍 – que será peixe real estrela bet é boa vez de substituto à base vegetal - para os compradores como uma alternativa mais 👍 ecológica ao esgotamento do mar, a fimde atender às demandas. "Com peixes cultivados, você também pode manter os mesmos benefícios nutricionais 👍 como o ômega mas sem possíveis alérgeno e microplástico ou outra contaminação", diz Seren Kell. O peixe cultivado no biorreator é 👍 então misturado com ingredientes à base de plantas para fazer bolas e os dentes empanados. As células de salmão do Atlântico 👍 são retiradas da criotanque no laboratório Bluu Seafood. Nesta fase inicial, o primeiro destino planejado da empresa para seus 👍 produtos não são os restaurantes locais mas Cingapura um país onde a carne cultivada já é tão conhecida que 👍 você pode conversar com taxistas sobre isso”, diz Bluu Seafood co-fundador e biólogo marinho Sebastian Rakers. "Quando dissemos ao nosso taxista 👍 que estávamos trabalhando estrela bet é boa peixes cultivados, ele disse: 'Eu sei disso. É o futuro e muitos chef' gostariam de colocá-lo 👍 no menu aqui."" Singapura está empenhada estrela bet é boa reduzir a estrela bet é boa dependência de importações alimentares. Peixes e carne cultivado no laboratório fazem 👍 parte da estratégia nacional para produzir localmente 30% dos alimentos do país até 2030, o que significa um plano "na 👍 boca das pessoas". O frango cultivado estrela bet é boa laboratório já pode ser encontrado nas quantidades selecionadas nos menus dos restaurantes de Cingapura 👍 e América, com outros tipos esperado para carne logo. Mas enquanto as tendências sugerem que muitas pessoas estão se afastando 👍 da Carne nica do Peixe - os benefícios percebidoes à saúde podem constituir uma vantagem aos produtores desenvolvidos no Laboratório "O 👍 peixe tem um 'halo de saúde'", diz Kell. Mas há uma crescente consciência que os frutos do mar não são 👍 sustentáveis, na UE certamente existe a questão sobre o decréscimo dos estoques pesqueiro e peixes cultivado pode se beneficiar disso." Um 👍 relatório recente da Organização das Nações Unidas para a Alimentação e Agricultura estima que há uma lacuna de 28 milhões 👍 estrela bet é boa toneladas entre o quanto as pessoas do mar querem frutos-do -mar ou com os produtos alimentares.Um sinal duma busca 👍 séria por outra fonte alternativa, acrescenta Kell é um grande projeto europeu chamado Feasts (Feste), financiado pelo programa Horizon 👍 7m (6 m) oferta financeira mais nova na investigação sobre peixes cultivado... O peixe Bluu Seafood cresce no biorreactor é misturado 👍 com ingredientes à base de plantas para fazer bolas e os dentes empanados. O tipo de produto cultivado estrela bet é boa 👍 laboratório também importará, com itens como bolas para peixes ou pepitas uma aposta melhor por chegar aos mercados massivo ”, 👍 diz Hanna Tuomisto. Professora do Instituto Helsinki que estuda agricultura celular e faz parte da produção mais complexa dos pedaços 👍 inteiros das carne cultivada no local; portanto é muito caro produzir peixe “sem barbatana”. “Uma pepita de frango, com células indiferenciadas 👍 é mais fácil produzir do que o processo complicado e demorado da produção inteira duma carne cultivada ou peixe necessitando 👍 das pilhas dos músculos/gorduras”, diz. Uma clara vantagem de trazer peixes manufaturados para o mercado estrela bet é boa vez da carne é uma 👍 diferença potencialmente estreita entre os preços do produto cultivado no laboratório e a coisa real. "Se o Santo Graal é igualar 👍 a paridade de preços com produtos animais convencionais, então há uma lacuna mais estreita para dizer que se trata do 👍 Atum ou salmão [doque frango cultivado]", diz Kell. No ano passado, um menu de degustação que permite aos clientes experimentar frango 👍 cultivado no restaurante Chilcano China custa BR R$ 70 ( 56), estrela bet é boa comparação com uma galinha inteira orgânica assada ao 👍 estilo peruano a 44 dólares. Nos supermercados dos EUA você paga cerca De 4 libras (3 : 20) Por 1 👍 quilo DE Frango Tradicional Bluu Seafood estima Que Uma Parte das suas bolas do peixe custarão Cercade RR$20 Em restaurantes 👍 comparados Com 15 Para A Versão Regular! Dr. Sebastian Rakers, CEO da Bluu Seafood As lacunas de preços podem ser 👍 ainda mais estreitas para pedaços inteiros do salmão, diz Justin Kolbeck. CEO e co-fundador da Wildtype (uma produtora cultivada com 👍 alimentos marinhos que espera receber a aprovação das vendas regulatória dos EUA estrela bet é boa breve). "Salmão é pelo menos BR R$ 👍 10 [libra] E os precoes por salmões premium pode exceder 80 Essa uma razao pela qual eu acho o economia 👍 sao diferentes Para peixes cultivado." Ele se recusoua entrar Em detalhes sobre possíveis precos pelos seus produtos dele... Um fator crucial 👍 para saber se o peixe cultivado decola ou não é apetite público por isso. Uma pesquisa científica na rua perto 👍 da sede estrela bet é boa Hamburgo do Bluu Seafood sugeriu que nem todos eram a favor, embora as pessoas fossem positivas "Sim 👍 : eu tentaria pelo menos uma vez", diz um mulher com 20 anos no entanto outro disse ela" Não pagariam 👍 pelos peixes crescidos nos laboratórios caso fosse metade dos preços". Ela expressou preocupação e pode ser insuperável produtos celulares." Um estudo 👍 mais preciso de 2024 no Japão, o quinto maior consumidor mundial do mundo dos frutos e mariscos descobriu que cerca 👍 88% das pessoas não estariam dispostas a pagar um preço superior para os produtos à base celular. Os outros 12% 👍 disseram estar preparados pra comprarem muito menos; desses 6% afirmaram "um valor bem melhor". Em breve terão oportunidade da escolha 👍 com uma empresa prometendo começar vendendo enguia cultivada estrela bet é boa laboratório até ao ano passado na China (2026). O mesmo estudo descobriu 👍 que a disposição para pagar mais foi determinada por um entendimento, ou não de alimentos cultivados estrela bet é boa laboratório. Aqueles já 👍 conscientes dos frutos do mar baseados nas células "tinham 14 vezes maior probabilidadede concordarem com o pagamento dum preço superior", 👍 disse ele Rakers tinha a consciência do consumidor estrela bet é boa mente quando ele tomou decisão de lançar o seu produto no Brasil. 👍 "É bom ter um lugar onde as pessoas entendem, e que elas estão prontas para comprar", diz ela No entanto, pode 👍 ser simplesmente a novidade que faz com as pessoas se separarem do dinheiro estrela bet é boa primeira instância. Como o professor Tuomisto 👍 diz: "Eu provavelmente pagaria qualquer coisa apenas para tentar". Dentro dos laboratórios da Bluu Seafood. A empresa espera atingir "um nível 👍 industrial de produção das células do peixe" nos próximos anos A perspectiva de seu produto um dia pular outras 👍 carnes cultivada para as prateleira do supermercado não é impossível, diz Rakers. Mas isso acontece porque ele está melhor no 👍 oceano e livre dos contaminantes que o contaminam "Os peixes têm uma capacidade de regeneração muito maior do que os mamíferos", 👍 diz ele. “Até 70% dos tecidos perdidos podem ser totalmente regenerados". Eles até mesmo re-crescem órgãos internos, afirma o especialista: 👍 para poder se recuperar completamente é preciso reproduzir células e recrutar rapidamente as pilhas a fim cobrir feridas." Essa vantagem 👍 real nos permite obter mais célula ativada com rapidez; pensamos estrela bet é boa atingir um nível industrial da produção das celulaes pesqueira 👍 por 2026 ou2027" Porque as células Rakers e estrela bet é boa equipe produzirão serão misturadas com tempero, outras proteínas à base de plantas 👍 para fazer bolas peixe. Dedos ou outros produtos; os volumes finais dos alimentos será maior do que a produção celular 👍 mas o objetivo é manter uma relação entre peixes-célula tão alta quanto possível "Quanto mais carne cultivada adicionarmos ao nosso 👍 alimento limpo nossa lista ingredientes não se parece como um pescado vegetal onde você tem mesmo Peixe".
: Henrik Gergen/Bluu
: Anna Brauns/Bluu
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