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Não é americano, não vem da Itália. A salada mais famosa do mundo foi inventada f12 apk Tijuana (México), precisamente há 💷 um século atrás! Esta semana, chefs proeminentes de todo o mundo estão convergindo f12 apk Tijuana para um festival comemorativo dos quatro 💷 dias 100 anos da salada cesar uma base global criada na glamorosa era-proibição tiguana nos 1920. Cem convidados participam 💷 numa recriada festa do 4o dia no qual a saladeira césar foi preparada pela primeira vez por vários americanos visitantes 💷 e haverá lançamento dum livro que celebra as reinvenções globais das cidades à refeição: Espanha; . Chefs famosos, incluindo José Andrées e 💷 Dominique Crenn farão aparições. Para os puristas, ainda é possível encomendar a salada de cesar original – alface romena com um 💷 molho feito f12 apk ovo cru (ovo), azeite e limão - preparado à mesa por uma garçonete formalmente vestida no restaurante 💷 César. Chefs proeminentes de todo o mundo estão convergindo para Tijuana f12 apk um festival que celebra a salada. Hoje, o Caesar's 💷 que foi revitalizado pelo chef e restaurateur mexicano Javier Plascencia serve mais de 2.500 salada por mês f12 apk uma sala 💷 cuja madeira escura ou Claudio Poblete é autor de um novo livro 💷 sobre a história da salada. Em Tijuana, uma cidade muitas vezes nas manchetes por seu papel como ponto de 💷 inflamação na fronteira f12 apk crises políticas sobre busca e migração para asilo o aniversário da salada cesar é a 💷 oportunidade que destaca outra narrativa diferente: aquela onde se evidenciava f12 apk paixão pela conservação cultural”, disse Claudio Poblete (um crítico 💷 mexicano do setor alimentar) autor Caesar La Ensalada Má’S Famosa del Mundo. "Esta é a primeira vez nos 100 anos desta 💷 salada de cessar que o mundo vai saber, do México", disse Poblete. Tijuana merece ser conhecida por algumas boas notícias 💷 sobre uma receita e cozinha". Ele vê o cesar como apenas um exemplo da vibrante cultura transfronteiriça de Baja California, e 💷 a forma que prosperou f12 apk uma era muito antes do muro militarizado ser construído entre os Estados Unidos (EUA) ou 💷 México. A salada é obra-prima das invenções multiculturais com seus ricos sabores dos parmesão italianos "limões verdes" mexicanos; Leá and 💷 Perrins Worcestershire molho que Mexicanos simplesmente chamam “salsa inglessa”. Não muitas receitas sobrevivem a um século – e essas podem parecer 💷 curiosidades datadas (Hangtown fry, ninguém?). Mas na grande idade de 100 anos a salada cesar está provavelmente desfrutando algo do 💷 renascimento. Desafiando f12 apk reputação como um bar de serviço-quarto branda, o prato continua a ser memed e reinventado. No TikToK 💷 uma salada cesar com batatas fritas é "jantar menina perfeita"e “equivalente à terapia". Em Los Angeles (menos do 150 milhas 💷 ao norte da terra natal), Caesar está desfrutaando f12 apk abundância na culinária japonesa que os jornalistas locais estão touting para 💷 restaurantes pela cidade). Um dos pratos mais movimentados f12 apk Los Angeles este ano é um césar tailandês, pesado no cal e 💷 manjericão tailandese. coberto com pedaços de papel frito do arroz que se levantam da tigela como asas...... Nem todo mundo está 💷 feliz com a mutabilidade saborosa do cesar. "Estamos vivendo uma era de fraude não controlada", reclamou um escritor no Atlântico 💷 este ano, criticando os “cesares putativos” que estão faltando anchovas ou crouton alfaces". Como é que o Salada de cesariana nasceu. Na 💷 década de 1920, quando servir e vender álcool era proibido nos Estados Unidos. Tijuana tornou-se um destino elegante para os 💷 americanos que não podiam beber ou jogar do outro lado da fronteira tipos Hollywood viria até tiguana a partir Los 💷 Angeles Em 4 de julho 1924, um grupo americano estava no Alhambra. Um restaurante Cardini fundou para uma celebração do quarto 💷 dia quente f12 apk 04 Julho e num grande número como a história diz que Cardini reuniu os ingredientes deixados na 💷 cozinha com o objetivo especial da festa festiva: fazer as refeições à mesa diante dos convidados não só pelo drama 💷 das preparações mas também demonstrar frescor ou segurança durante todo período aumentado; Existem versões concorrentes da história de como a salada 💷 cessar foi inventada, algumas com o irmão Alex Caesar Cardini. Folhas grandes de alface romena foram revestida com o 💷 rico molho e servido f12 apk fatia, não pequenos crouton. O prato foi originalmente projetado para ser pego como comida dos 💷 dentes disse Poblete - sem servir picado numa tigela! Salada de César f12 apk Tijuana passou a inspirar A "primeira peregrinação gastronômica" 💷 do México, muito antes de o turismo culinário se concentrar f12 apk toupeira e tequila tornou-se comum. Julia Child visitou Tijuana 💷 para testemunhar a produção da salada no local onde nasceu; assim como Diana Kennedy a escritora britânica que escreveu quase 💷 uma dúzia dos livros explorando as cozinha mexicana Em um livro de 1975, Child lembrou-se ir a Caesar quando adolescente e 💷 assistir o próprio Cardini enquanto ele "rolava uma carroça grande até à mesa"e “jogando as romáceas f12 apk grandes tigelais", observou 💷 San Diego Union Tribune. A criança chamou-lhe "uma sensação de salada". Um dos ingredientes-chave de hoje foi uma adição posterior por outro 💷 irmão Cardini, Poblete disse: "Seu Irmão Alex colocou as anchovas na receita." Como com os grandes sucessos, há alguma disputa sobre 💷 quem deve realmente obter o crédito. Enquanto a filha de César Rosa Cardini defendeu f12 apk versão da história por décadas 💷 e que foi engarrafar para vender seu vestido célebre nos Estados Unidos ; existem versões concorrentes do conto f12 apk qual 💷 verdadeiro inventor era irmão Cardini " Alex ou outro chef no restaurante Caesar'S Restaurant inspirado numa receita feita pela mãe 💷 italiana dele Muitos italianos acreditam que o cesar é a criação do seu país, disse Poblete e não foi pela primeira 💷 vez f12 apk um produto de México. A abundância dos chefs também juraria ser nativo da Itália: "Eles nem sabem se 💷 todos os tomates são mesoamericanos". Baseado f12 apk anos de investigação por um dos seus colaboradores, historiador local o livro Poblete endossa 💷 a afirmação do César Cardini como verdadeiro inventor da salada. Mas com os rivais sendo principalmente outros membros no mesmo 💷 restaurante até as variações na história oferecem uma precisão histórica que poucos pratos famosos têm "A Salada Cessar é tipo 💷 milagre", disse ele à Reuters WEB Um dos primeiros popularizadores do prato, disse Poblete foi o magnata hoteleiro americano Conrad 💷 Hilton que introduziu a cesar como um grampo de serviço quarto na década 1940 quando f12 apk cadeia Hoteleira se tornou 💷 uma marca internacional - levando à persistente disponibilidade da salada Cesesar f12 apk hotéis tão distantes quanto Bangkok e Roma. Kisag Avakian, 💷 cuja família é proprietária do edifício Hotel Caesar onde o restaurante de César está alojado. Durante a Segunda 💷 Guerra Mundial, o cessar engarrafado e salgado se espalhou ainda mais durante as campanhas militares na Europa”, disse Poblete. Em f12 apk 💷 pesquisa sobre a salada de cessar, Poblete viajou pelo mundo inteiro para provar os surpreendentemente frescos césares f12 apk lojas japonesa 💷 e as opções do almoço com camarão ou frango na Espanha. Reinventando um clássico A chave para a longevidade e popularidade do 💷 César é o rico sabor umami de seu curativo, disse Klementine Song. um dos chefs Los Angeles que fez manchete 💷 local com f12 apk popular mistura da Caesar "... "Mesmo uma salada de cessar ruim é um grande queijo, porque ela tem 💷 muito sabor", disse Song que afirma ter tido as Saladas do Ceser no aeroporto com pedaços “de macarrão” e ainda 💷 delicioso. A canção é o chef de cozinha no Tsubaki, um izakaya japonês estilo Los Angeles que oferece muitos pratos diferentes 💷 fusão brincalhon como salmão e creme daikon panumes fraichê servido f12 apk uma batata latke ao gosto do queijo-deli. Ela originalmente 💷 criou a cesar japonesa Tsubaki'S Como forma para se livrar das rodas com 20lb (cerca) mismesan parmesan; ela manteve os 💷 molhoes sovie clássicos na salada "parmês" ou nos peixes domésticos: O que era suposto ser um breve experimento foi tão sucesso 💷 com os clientes, o qual se tornou uma parte permanente do menu. "Cada ingrediente é muito Umami para a frente." 💷 As pessoas são atraídas por isso", disse Song". É delicioso de maneira f12 apk como você não pode colocar seu Dedo 💷 no ”. Salada de César Tailandês do Poltergeist. Outro dos novos césares mais famosos foi criado por Diego Argoti, 💷 um chef de 33 anos apelidado "rei do caos cozinhando" da LA que recentemente abriu uma bela restaurante chamado Poltergeist 💷 dentro dum arcade retro no Echo Park. Quando visitei uma noite recente, estava sentado à mesa com vista para um lanche 💷 de jogos arcade que piscava e tinha como tema filmes ou shows do James Bond (James Bond), Stranger Things(Coisas Estranha) 💷 and Jurasic Park. A minha direita era o jovem casal também vindo a Poltergeist [a cidade] só querendo experimentar os 💷 aclamadoes césares tailandese da Argoti...”. Embora o próprio Argoti não seja fã do prato ("Eu odeio salada de cesar", ele me 💷 disse f12 apk uma entrevista por telefone anterior), estava animado com a dificuldade para transformar um menu, geralmente bastante esquecível. "Qualquer 💷 pessoa pode fazer bom gosto no bife". Quero ser conhecido pela f12 apk salada." Inspirado na adolescência, quando cresceu f12 apk Los Angeles 💷 e foi a restaurantes tailandeses com f12 apk mãe Argoti cuja família é do Equador – sonhou um novo giro 💷 no cesar de molho infundido por capim-limão (lemongrasse), folha da calicultura ou peixe. Como Song, ele enfrentou o problema da crise: 💷 como fornecer contraste de textura sem usar croutons pré-fabricados ou assar pão do zero? Ele virou pedaços sobrando papel arroz 💷 que embebido na água e frito. Depois polvilhava com um pó verde feito a partir salsa para se assemelhar às 💷 folhas gigantes texturizadas orgânicamente... O tamanho do papel de arroz "corutons" tornou-se uma piada, disse Argoti pressionálo a testar: “Qúm grande 💷 podemos fazer esta salada?”. O prato que chegou à minha mesa parecia uma planta de vaso caprichosa, com três folhas enrugadas 💷 e verdes crescendo f12 apk um pratos rosa pálido. Recuei as Folhas para revelar a montanha nevada do Parmesan misturada ao 💷 friso frisee (calufa crocante) ou manjericão tailandês; além disso foi incrivelmente rico no molho salgado da fruta-doceado! Eu quebrei pedaços de 💷 uma folha f12 apk papel arroz, o qual era crocante e satisfatóriamente gorduroso sobre a salada restante. Sal sal queijo 💷 crunch cal limão no final das duas folhas restantes ainda estavam delicadas ao longo dos restos da salada como na 💷 estátua sem cabeça do Winged Victory (Vontaria Alada) Louvre O verdadeiro poder do cesar, percebi que a nostalgia de seus sabores 💷 pode conquistar qualquer novidade. Poltergeist tinha produzido o mais dramático Cesário da minha vida e ainda era comida confortável!
grafias vintage demonstram f12 apk orgulhosa conexão com seu passado.
: Ignacio Urquiza
: Chicago Tribune
: Colección Armando Avakian
: Poltergeist/Eric Valle (el_terrable-erico)
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