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W pensando sobre por que eu amo tanto a comida libanesa, sou tentado apenas para listar alguns dos grandes hitters da 💵 cozinha: o kibbeh crocante e hummus cremoso friedy (um homus cremosa), os frescos gordoush and herbs-crammmed Tabboule. Pilaf & pinhales 💵 frito falafel y doce knafeh ... Este é o alimento que eu posso comer todos os dias e nunca ficar entediado com. 💵 É comida para colher, compartilhar ou rasgar muitas vezes; sempre voltar umas às outras vez novamente! Barak Shish com óleo de pinho 💵 ( Meu colega libanês Pierre fala tão apaixonadamente sobre esses doces salgados que eu não podia. E- e As opiniões são divididas, 💵 Pierre me diz se o cordeiro deve ser cozido antes de estar envolto galera.bet 10 massa. Então tentamos tanto na cozinha 💵 teste e desceu por unanimidade no lado não-cozido porque a recheio permanece mais suicidamente ; Uma vez montados estes doces 💵 congelar bem também para que você pode cozinhar todos eles durante todo dia qualquer extra vai tornar uma refeição futura 💵 útil ou lanche Prep 30 min. Cooke 50 min. Servis 4-6 6 Para a massa farinha de 180g simples 112 colheres de chá açúcar Sal marinho fino 40ml azeite de oliva 80ml 💵 leite Para o preenchimento de 1 colher de sopa azeite 1 cebolas , descascado e picado finamente (150g) 30g pinhões 3 dentes de alho Descasado e esmagado 1 💵 colher de sopa Libanês sete-spice ou qualquer outra mistura de especiarias da galera.bet 10 escolha; 250g cordeiro mince 10g folhas de salsa e hastes 💵 macia. , finamente picado. folhas de 10g menta , finamente picado. Para o molho de iogurte 1 tsp cornflorase 400g de iogurte simples. Para o óleo de pinho 60g 💵 pinhões 120ml azeite de oliva 1 colher de sopa chilli flocos 12 colher de chá fumado pápricas; Primeiro, faça a massa. Coloque farinha de 💵 trigo e açúcar galera.bet 10 uma tigela com meia colher-debulhadora (meia xícara) para misturar o sal; misture bem os ingredientes molhados 💵 – depois junte numa pasta lisa: cubra um pano enquanto você continua enchendo as coisas! Coloque uma panela de refogar galera.bet 10 💵 um calor médio. Uma vez que está quente, adicione o óleo leos e cebola com cascalho misturam-se alhos ou especiarias; 💵 cozinhe mexendo frequentemente por 20 minutos até as cebola são maciamente translúcida... retire da frigideira do fogo para esfriar! Uma vez 💵 que a mistura de cebola é legal, mexa no cordeiro. salsa e meia colher-de chá com sais para dividir o 💵 mix galera.bet 10 40 pedaços aproximadamente 10g; enrole estes ingredientes nas pequenas bolas do ovo (ou seja: bolinhas), coloque na bandeja 💵 da panela! Role a massa galera.bet 10 uma superfície de trabalho limpa para 3 mm grossa, depois corte o máximo possível dos 💵 círculos com 7 cm. Cubra-os usando um pano limpo e cubra os pedaços até que eles não sequem; então voltem 💵 à rolando qualquer pedaço ou recorte mais círculo (se necessário adicione água) antes da massagem ser amolecidas). Repita isso enquanto 💵 você tiver 40 rodas! Coloque uma almôndega no centro de um círculo pastel, estique a massa e dobre-a sobre o bolor 💵 para fazer forma crescente. Em seguida coloque bem as bordas galera.bet 10 volta das extremidades selar cuidadosamente cada ponta da pastelaria; 💵 Dobrálos por cima deles então eles superpõeem os pedaços com mais força que encontram depois picar até formar tortellini: ponha 💵 todo lado arredondado numa grande bandeja forrada à prova gordura papelada novamente repita toda essa carne usada antes dos restos 💵 inteiros! Aqueça o forno a 200C (180 C ventilador)/390F / gás 6, galera.bet 10 seguida assar na bandeja de doces por 20-25 💵 minutos até ouro todo. Enquanto isso, faça o molho de iogurte. Coloque a farinha galera.bet 10 uma panela e leve 200 ml 💵 d'água fria com meia colher-de água salgada para depois agitar no caldo médio ou cozinhe por quatro minutos apenas pra 💵 aquecer – cuide que não fique muito quente; caso contrário ele se dividirá! Separe as coisas ao redor do prato 💵 antes da hora certa (ou reaqueça mais tarde). Agora para o óleo de pinhó. Coloque uma panela pequena galera.bet 10 um calor 💵 médio, depois torrada os pinheiros por quatro ou cinco minutos até ouro todo sobre leo e quando estiver quente retire 💵 a frigideira do fogo no chilli paprika fumado com oito colheres-de chá (chá) sal! Divida os doces e molho de iogurte 💵 entre as tigelas, colher o óleo da noz-pinheiro galera.bet 10 cima do prato. Manakish (pão-debulhado coberto com labneh) de Yotam Ottolenghi manakish , ou Cremosa 💵 levantina coberto com labneh. Estes pães planos levantinos funcionam tanto como um lanche e parte de uma propagação meze. Eu gosto 💵 do topo deles com labneh caseiro, que é essencialmente iogurte tenso? Leva pelo menos 1 dia para fazer mas não 💵 há muito trabalho prático envolvido; se necessário for o esforço você pode comprá-lo pronto galera.bet 10 lojas no Oriente Médio alimentos... Prep 5 💵 min. Strain 24-36 hr., Cooke 30 min. makes 12 Para o Labneh, Flak sal marinho 400g iogurte grego ou 300g labneh pronto Para os pães, 2 colheres de sopa levedura ativa seca 14 colheres 💵 de chá açúcar rodízios 500g farinha de pão branco forte 110ml azeite de oliva 15g za'atar Se você estiver fazendo seu próprio labné, bata 💵 meia colher de chá do sal no iogurte e alinhe uma tigela profunda com um pano ou toalha limpa para 💵 o . S Pendure o pacote galera.bet 10 uma colher de madeira suspensa sobre um jarro ou tigela, depois coloque na geladeira por 💵 24-36 horas. Nesse momento a iogurte terá drenado e ficado grossos com bastante seco embora ainda possa ser cremoso para 💵 que seu centro fique bem mais úmido do ponto da frente no chão (alguns dos dois). Agora para os pães. Bata 💵 a levedura, açúcar e água morna 300ml até que o fermento se dissolva; depois reserve por 15 minutos antes da 💵 mistura começar à espumar! Coloque a farinha e duas colheres de chá sal na tigela de um misturador com o gancho da 💵 massa anexado. Despeje a mistura fermento e duas colheres-de óleo, galera.bet 10 seguida trabalhar numa velocidade baixa por dois minutos apenas 💵 para juntar as massas juntos Aumente os níveis médios - altos até depois trabalhe mais 2 minutinhos antes que 💵 seja suave ou elástico; transfira uma grande camada lubrificada (azeda), cubra como cozinha reutilizável envoltório semelhante ao colocar quente durante 💵 1 hora no lugar do corpo – mas duplicando seu tamanho! Divida a massa galera.bet 10 12 partes iguais, depois role cada 💵 uma delas numa bola lisa. Cubra com um pano de chá e deixe descansar por cinco minutos! Trabalhando com uma bola 💵 de cada vez, use as pontas dos seus polegares para pressionar a massa galera.bet 10 um círculo 10-12cm-largo (tanto quanto você 💵 pode ao fazer focaccia). Coloque isso sobre 30 centímetros x folha do papel da panificação e repita o resto; Você 💵 deve ser capaz caber seis pães na chapa. Então precisará ter outra planilha que acomoda os outros 6 pão 💵 n> Aqueça o forno a 240C (220 C ventilador)/425F / gás 7, e coloque galera.bet 10 duas grandes bandejas de cozimento dentro 💵 para aquecer. Enquanto isso numa tigela pequena agitar os za'atares no óleo 75ml restante com uma mistura bem equilibrada; Espalhe 💵 o labneh por todo pão, indo até as bordas da borda do forno e coloque um pouco de óleo no 💵 topo. Em seguida polviche meia colher galera.bet 10 uma xícara ao total com sal flaquinho sobre os pães todos dos altos 💵 das porções; Pegue a bandeja quente para fora pelo fogão que você tem na parte superior dele mesmo! Coloque cuidadosamente 💵 numa folha coberta pela massa-de papel cozeduras cada qual: desliguem seu Forno à 220C (200 C ventilador)/390F/gas 6 - ambos 💵 manakish Remova, deixe descansar e arrefeça por cinco minutos. Em seguida sirva com qualquer óleo de za'atar restante colhido galera.bet 10 cima 💵 do copo! Envie galera.bet 10 pergunta Mostrar mais Mais
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