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Lentilas com molasses de granada e um delicioso tahini de limão

Essas lentilas doce-e-azedas são iguais à delícia, e você definitivamente 🎉 deve fazê-las, mas o verdadeiro destaque aqui é o tahini de limão batido, mostrado para mim pela chef vegetal Kali 🎉 Jago – agora é meu condimento favorito. Em resumo, o tahini pode se transformar heads up bet uma coisa cremosa e deliciosa, 🎉 que, como maionese, não é sólido ou líquido, e é maravilhoso regar, independentemente. Diferentemente da maionese, no entanto, é fácil 🎉 de fazer: você apenas precisa emulsioná-lo com água e óleo pressionando o botão "ligar" heads up bet heads up bet licador de alimentos.

Ingredientes

• Azeite extra-virgem 🎉 de oliva
• 2 cebolas marrons
• 4 dentes de alho
• Sal marinho grosso
• 2 troncos de talos de salsa
• ¼ de colmo de canela heads up bet pó
• 2 🎉 colheres de chá de cominho heads up bet pó
• ½ colher de chá de cardamomo heads up bet pó
• 340g de lentejas marrons
• 3 colheres de sopa 🎉 de molasses de romã
• 1 colher de chá de agulha picante alemã
• 30g de salsa plana
• 120g de tahini
• 1 ½ colheres de sopa 🎉 de suco de limão

Instruções

1. Coloque seis colheres de sopa de azeite heads up bet uma grande panelinha heads up bet uma fonte média e, quando 🎉 quente, adicione as cebolas, os alhos inteiros e uma colher de chá de sal. Misture para combinar, heads up bet seguida, cozinhe, 🎉 mexendo occasionalmente, por 25 minutos, até ficar dourado, reduzido e marrom. Transfira metade da mistura de cebola para um pequeno 🎉 tigela, e deixe o restante na frigideira com o óleo.
2. Enquanto as cebolas estão cozinhando, comece a preparar as lentilhas. Coloque 🎉 duas colheres de sopa de azeite heads up bet uma frigideira larga ou heads up bet uma frigideira para assadeira pela qual você tem 🎉 um tampo, e coloque-o heads up bet uma fonte média. Quando o óleo estiver quente, adicione a salsa, cozinhe, mexendo, por cinco 🎉 minutos, heads up bet seguida, misture as especiarias.
3. Adicione as lentilhas, 1 ¾ colheres de chá de sal e um litro de água, 🎉 coloque o tampo e cozinhe por 30 minutos, até as lentilhas cozinharem, heads up bet seguida, tempere com molasses de romã, pimenta 🎉 alemã, salsa e todo o mistura de cebola e óleo ainda deixado na outra frigideira (salve a cebola no tigela 🎉 para terminar o prato).

Tahini de limão batido

Para fazer o tahini de limão batido, use um pequeno liquidificador ou um liquidificador 🎉 de pau para bater o tahini, o suco de limão, uma colher de sopa de óleo, ¼ de colher de 🎉 chá de sal e 100 ml de água até engrossado e cremoso.