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«Y»: Nunca vai chegar a nada, jovem." Estas são palavras que ninguém quer ouvir. Se você é um chef de restaurante 🌝 então o tempo do meu chefe não será suficiente para mim "é provável alguém ter deixado eles gritarem na jackpot 3x3 🌝 cara pelo menos uma vez". Para eu aconteceu jackpot 3x3 algum lugar no CV e nunca admiti ser ele quem trabalhou 🌝 com esse cozinheiro nas entrevistas ou raramente falar sobre minha experiência até mesmo amigos da família... Eu queria trabalhar no Ledbury, 🌝 um restaurante jackpot 3x3 Notting Hill que todos estavam falando sobre mas depois de tentar arranjar uma tentativa algumas vezes e 🌝 não ser capaz para fazer as datas funcionarem. Procurei outro lugar como o meu período aviso na Claridge estava chegando 🌝 ao fim E eu precisava ter dinheiro vindo dentro Do lado de fora, a comida produzida por Jeff parecia incrível e 🌝 foi o passo que eu estava procurando ou assim pensei. Meu turno do julgamento incluiu ficar na borda da passagem 🌝 com Michael 3 mil dólares para voltar um momento jackpot 3x3 pé no chão até uma posição correta; ele me 🌝 ofereceu trabalho: "Eu aceitei" - Engolindo meu I3000 como recompensar alguém se tivesse ido embora pela escada! A inocência e a 🌝 arrogância estão entrelaçadas quando você é jovem. Ter dois anos de experiência estava muito longe do conhecimento que eu precisaria 🌝 para navegar jackpot 3x3 uma cozinha bem conceituada, mas ainda assim senti-me um cozinheiro bastante competente? Eu acreditava nisso porque tinha 🌝 trabalhado através das seções na Claridge'S - seria apenas dardo com qualquer coisa jogada contra mim no Jeff'. Sally Abe, segunda 🌝 à esquerda na linha inferior da fila de No meu 🌝 primeiro dia, eu mudei para os meus brancos e fui levado à cozinha. Fui recebido com rostos jackpot 3x3 branco 🌝 ninguém saiu do seu caminho se apresentar a si mesmo A maioria dos chefs de aparência arrogante nem sequer olhou 🌝 acima das tábua que cortavam as prancha da mesa O sentimento era muito diferente daquele Claridge'S atmosfera estava desprovida dessa 🌝 conversa amigável durante o preparo matinal Eu não me sentia acostumado falar sobre quem tinha ganhado no fim-de semana ou 🌝 até lá quando cheguei Eu tinha sido alocado para a seção de guarnição. Aqui, dois chefs trabalhariam com o apoio do 🌝 outro que ficou lá embaixo durante todo dia fazendo preparação e mise en place . Nosso horário oficial de início era 7h, 🌝 uma hora inteira mais cedo do que o meu papel anterior e é claro todos entraram ainda antes disso; então 🌝 foi às 6 da manhã – quem precisa dormir? Eu me convenci de que o ambiente estutifante da cozinha levantaria uma 🌝 vez jackpot 3x3 serviço. Para meu alarme, era quase tão silencioso quanto a hora preparatória Se você já esteve na 🌝 culinária durante os serviços sabe E- e normal; quando está indo bem, esta hora do dia é animada e agitada. Não tão 🌝 aqui! No Jeff's, o sou pass chef chamaria a verificação de uma maneira monótona e todos responderiam com um curto ". Oui! " 🌝 e seria isso até que a mesa fosse contada para baixo. Nada de falar nada, o ritmo acelerado do Claridge 🌝 logo se tornou uma memória... Foi à pressão da cozinha quem me atraiu neste mundo jackpot 3x3 direção ao chão fazendo-me 🌝 apaixonar por ele sem esse zumbido eu estava cercado pela sala cheia dos chefs cansado grumosos latindo ordens ou colocando 🌝 comida nas placas - dificilmente inspiradora!". Eu sabia que precisava ser paciente. No Claridge's, estávamos fazendo mais de 200 capas por 🌝 noite e as cobertas do Jeff eram significativamente menores: a comida era muito menos complexa o suficiente para exigir um 🌝 nível preciso com os quais eu não havia encontrado antes; Mesmo que o Claridge estivesse ocupado, sempre comíamos por volta das 🌝 17h. Se você não tivesse fome pelo menos iria até a cantina para tomar uma bebida esfriada; depois mordia de 🌝 medo jackpot 3x3 um cigarro ao ar livre ou via como restava da luz do dia quando mais tarde perdera novamente! 🌝 Cinco horas vieram no meu primeiro Dia na Jeff' noite havia pouco tempo sem ninguém nem nada tinha visto 🌝 nenhum barulho deles... O almoço tinha sido bastante tranquilo, mas o jantar estava totalmente reservado. Deveria ter havido um passeio no 🌝 parque Mas acabou que meu primeiro dia coincidiu com uma grande sacudida de bruços Com chefs jackpot 3x3 carne e peixe 🌝 todos se movendo para outra seção A mudança da sessão do Dia é desafio Em qualquer restaurante É especialmente quando 🌝 a três As seções movem-se de uma só vez. Há um monte do combate a incêndios feito pela equipe sênior para evitar 🌝 erros que são feitos enquanto as pessoas aprendem os cabos, mas isso não era como nada eu tinha visto antes 🌝 medida jackpot 3x3 se tornou ocupado e começou o trabalho dos chefs ficando mais atrás com cada “ a marcha! "("aparecendo!") que 🌝 Jeff chamou. Quando você começa a descer durante o serviço, eventualmente chega ao ponto sem retorno. É impossível voltar para cima 🌝 se alguém não pular jackpot 3x3 ajuda e evitar que eu tenha feito tudo de errado esperando ser chamado embora; ajudar-te 🌝 (a organização sai pela janela quando começares atrás) ou geralmente ficar com jackpot 3x3 cabeça no jogo até conseguir ver meu 🌝 rosto fora do carro). Isso aconteceu na casa deles: O chef da linha dos sous estava lá! A cozinha esborradada, a 🌝 comida saindo jackpot 3x3 forma de caia no serviço. E depois do último prato principal saiu para os convidados inocentes na 🌝 sala da jantaria todos respiraram um suspiro alívio! Acabou-se o tempo todo começamos as limpeza mise en place Eu fui então 🌝 informado como o chef júnior na guarnição era meu trabalho limpar a estufa, sozinho e fiquei igualmente surpreso ao ver 🌝 que os comis Chef das seções frias convocadas para lavar as panelas de carne ou peixe. Alguns desses pobres soldos 🌝 passaram todo dia 15 horas jackpot 3x3 um quarto do porão sem janelas fazendo tarefas preparatórias impressionantes?e agora eu estava esperando 🌝 alguém limpando isso... A limpeza foi extensa, e enquanto eu assisti o relógio rolar após meia-noite esperava que estávamos chegando ao 🌝 final do dia. Assim como pensei nós estava acabados Este sou' chef de merda convocou a cozinha inteira no 🌝 andar térreo para dentro da cave (Nós obedientemente filtrado na preparação Cozinha jackpot 3x3 pé uma linha Como privados esperando por 🌝 um inspeção Jeff invadiram com olhar ameaçador sobre seu rosto E começaram repreender os funcionários Um pelo menos Os curativos eram 🌝 intensamente pessoais. Jeff deliberadamente insultou a maneira como as pessoas pareciam e seus traços de personalidade, Eu pude ver que 🌝 ele estava ficando bem dentro das cabeças deles - o qual neste ponto estavam pendurados olhos no chão do som 🌝 foi "Sim Jeffrey!" Percebi quão errado tomar esse trabalho tinha sido A tranquilidade na cozinha naquela manhã não era porque 🌝 todos tinham trabalhado duro – isso é devido ao fato dele estar aterrorizado mesmo sendo ouvido jackpot 3x3 jackpot 3x3 casa por 🌝 ser um alvo mais comum! As 6.30 da manhã começam esticadas até os finais tardios – 2h aos sábado, quando tivemos 🌝 que limpar profundamente com uma escova de dentes após o serviço. Quando todos tinham a jackpot 3x3 vez no centro das holofotes, 🌝 estávamos livres para ir. Fiquei aliviado por ser novo demais pra ter recebido um bollocking - eu não tinha estado 🌝 lá o tempo suficiente de escrever algo errado era 1.30 da manhã muito depois que os tubos haviam deixado 🌝 correr e então entrei jackpot 3x3 ônibus noturnos na casa lutando com aquilo do dia passado – Eu só estava trabalhando 🌝 bastante porque as pessoas me odiavam quando voltava pela frente mas uma grande parte minha gente queria mais tarde! Nunca ficou 🌝 muito melhor: 6.30 começa esticado até terminar depois da meia-noite, e normalmente 2am aos sábados quando tivemos que limpar profundamente 🌝 com uma escova de dentes (a sério) após o serviço. Domingo foi a única vez jackpot 3x3 um restaurante fechado 🌝 as chances eram pequenas; dias separados todos os dia significavam sempre dormir fora eu beijava como era pequena vida social 🌝 antes do adeus! A chef júnior, Sarah tinha apenas alguns anos mais velho do que eu e um produto de seu 🌝 ambiente. Nada nunca foi bom o suficiente Um dos trabalhos na minha estação incluiu cuidadosamente usando este cortador da 🌝 carne para cortar seções finas wafer antes dela ter flores com couve-flor I (que se fragmentaram jackpot 3x3 pequenos pedaços). Limpeza 🌝 era pesadelo; Sara esperaria por mim limpar a máquina depois disso voltar lá embaixo "e assim como estava começando meu 🌝 próximo trabalho." No Jeff's, você normalmente teria que passar algum tempo na cozinha da preparação antes de receber o "privilégio" do 🌝 trabalho no andar superior. Eu havia protestado e nunca estive tão feliz com meus poderes jackpot 3x3 persuasão! O chef lá 🌝 embaixo fez algo humilhante; não admirava a maioria dos recrutadores só durar algumas semanas: eu nem os culparia por isso 🌝 mesmo... Apesar da atmosfera, eu ainda consegui encontrar um parceiro no crime. David era alto e jovem de gangues com uma 🌝 personalidade nervosa que ele usou para encobrir isso tudo! Ele não estava tão longe do buraco dos coelho-de Jeff a 🌝 ponto dele ver luz alguma vez reconheceu o realmente acontecendo na cozinha... Todos os dias era um slog. A combinação de 🌝 horas vertiginosamente longas, sem pausa e sendo tratado como algo desagradável na parte inferior do sapato alguém rapidamente tomou uma 🌝 pedágio - tanto física quanto mentalmente; David costumava ter a piada da corrida: nós queríamos que fossemos atingido por carro 🌝 no caminho para o trabalho não suficiente nos matar ou causar danos permanentes mas apenas suficientes pra significar isso poderíamos 🌝 ficar algumas semanas fora Depois de vários meses eu tinha perdido a esperança que vida ia ficar melhor. Eu sou uma 🌝 pessoa positiva, mas toda alegria evaporara-se A gota final estava sendo gritada por esquecer as facas do chef só 🌝 para me lembrar um polvilhe da cereja finamente picada jackpot 3x3 parte das cenoura e o resultado foi estar verbally vestido 🌝 na frente daquela cozinha inteira no fim dessa noite; fiz minhas malas com os outros olhos enquanto fazia exame dos 🌝 meus pratos ao andar pela casa onde passavam... Cheguei jackpot 3x3 casa e chorei, como eu fiz na maioria das noites. Eu 🌝 nunca quis colocar os pés naquela cozinha novamente mas o meu parceiro Matt convenceu-me a fazer as coisas corretamente dar 🌝 um aviso de que estava bem para fora com minha cabeça erguida Ele queria ser feliz E tinha fé Que 🌝 perdia porque encontraria outro emprego Quase não vi nenhum dos meus amigos Estava exausto Eu estava muito apreensivo para dar o 🌝 meu aviso ao próprio Jeff. Entreguei-o à chefe sênior sous, único membro da equipe que era remotamente amigável? Eles tentaram 🌝 me falar e ofereceram uma chance de fazer peixe ou carne - Uma vez eu teria pulado nisso mas sabia 🌝 não ser solução! Precisava sair deste lugar antes mesmo do começo jackpot 3x3 um deles... Este é um extrato editado de A 🌝 Woman's Place Is in the Kitchen por Sally Abé, publicado pela revista Frota jackpot 3x3 6 de junho ( 22). Para apoiar 🌝 o Guardião e Observador, encomende jackpot 3x3 cópia da guardianbookshop.pt
s
grafadas jackpot 3x3 um grupo com chefs do OFM.
: Lee Strickland
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