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No São Paulo, estudantes se reúnem para aprender sobre produção de xarope de bordo

Num lindo luns-feira de maio, mais de 🔔 três dúzias de estudantes do ensino médio se reuniram na floresta atrás de uma antiga fazenda de leite na Universidade 🔔 Estadual de Vermont m betano Randolph.

Agrupados m betano equipes de quatro, eles correram tubos de plástico azul de árvore m betano árvore, competindo 🔔 para conectar os tubos m betano três árvores m betano 30 minutos. Um estudante se inclinou para trás e puxou-o tensamente com 🔔 o seu peso enquanto outro segurava o tubo na árvore. Rapidamente, eles correram para a próxima m betano uma espécie de 🔔 guerra de tracção.

Outra equipe entrou m betano pânico quando a água jorrava de um balde pendurado no lado de uma árvore. 🔔 Se os estudantes tivessem conectado os tubos corretamente, o xarope (ou, neste caso, a água) deveria ter fluído através do 🔔 canal e escorrido para o outro lado. Mas algo não estava funcionando para esta segunda equipe; a água não se 🔔 movia.

"Tente descobrir onde há um engarrafamento!" Lynn Wolfe gritou de algumas jardas de distância. Um agricultor e educador, Wolfe projetou 🔔 este evento, o quinto dia de carreira anual da Maple através da Universidade de Vermont e do educador ambiental Shelburne 🔔 Farms local.

Estes estudantes estavam testando seus conhecimentos sobre todos os aspectos do xarope de bordo, desde a classificação do xarope até 🔔 a atividade de simulação de acertar. Eles vieram de escolas técnicas e programas de desenvolvimento de carreira de todo o 🔔 estado. O evento fez parte de uma convenção maior de dois dias da Future Farmers of America, onde eles praticaram 🔔 uma variedade de habilidades agrícolas m betano competições. A tarde dedicada à batida e à produção de xarope de bordo é 🔔 a única do seu tipo no país.

Capacitar a próxima geração de trabalhadores é importante para a indústria m betano expansão de 🔔 Vermont. Cody Armstrong, um fabricante de xarope de bordo, participou do evento para se conectar com estudantes que pudesse contratar 🔔 como trabalhadores sazonais, durante o ônibus período de acertar tardio/início da primavera. Armstrong dirige a CDA Maple m betano Randolph, uma 🔔 operação que faz xarope de bordo . Cresceu de um pequeno hobby familiar para uma empresa comercial. Ele e seu tio não conseguem 🔔 mais acompanhar tudo sozinhos.

O crescimento no negócio de Armstrong é o tipo de alteração que a indústria de xarope de 🔔 bordo m betano Vermont está vivenciando. É um boom surpreendente quando muitos se preocupam de que a crise climática signifique o 🔔 fim, com estações de acertar mais cedo e irregulares. Alguns até previram "Maple-pocalypse".

Mas os dados de Vermont sugerem exatamente o contrário. 🔔 A produção tem aumentado constantemente desde os anos 90. O estado alcançou um recorde alto m betano 2024, produzindo 2,55 milhões 🔔 de galões de xarope. Embora seja cedo demais para os totais deste ano, os torneiros de Vermont relataram uma temporada 🔔 forte.

Aumentos surpreendentes na produção são devidos a novas tecnologias e agendas de batida alteradas. Esses tubos de plástico azuis que 🔔 os alunos usaram para sugar o xarope das árvores e canalizá-lo diretamente para a casa de açúcar foram fundamentais para 🔔 aumentar os rendimentos, assim como as bombas de vácuo frequentemente ligadas ao final de tal tubagem. Hoje m betano dia, os 🔔 torneiros não precisam mais carregar baldes soprando de xarope pelo bosque a cada poucos dias, como os sugadores anteriores faziam. 🔔 Mesmo equipes pequenas têm a capacidade de sugar litros a mais das árvores.

As árvores de bordo dependem de temperaturas que 🔔 oscilem acima e abaixo do congelamento para que o xarope corra – e a janela m betano que isso pode acontecer 🔔 está se ampliando. Tradicionalmente, os vermonteres batem suas árvores m betano torno do "Dia da Reunião" anual, um feriado eleitoral anual. 🔔 Mas agora, os produtores colocam torneios nas árvores tão cedo quanto dezembro. Hoje m betano dia, os torneiros modernos podem manter 🔔 torneios por meses, sem bactérias ou fungos entupirem os torneios.

"A tecnologia não foi especificamente desenvolvida para combater os efeitos do 🔔 cambio climático", explicou Eric Sorkin, o proprietário e produtor no Runamok Maple. "A tecnologia foi desenvolvida para aumentar os rendimentos 🔔 e também ajudou a mitigar os efeitos do cambio climático. Então, estamos fazendo um melhor trabalho obtendo mais do que 🔔 a árvore, o que está compensando algumas das negativas impacts do cambio climático, que estariam empurrando na outra direção."

Ameaças à saúde das árvores e à produção de xarope persistem. Primaveras mais cedo preocupam 🔔 os torneiros porque, uma vez que as árvores brotam, o açúcar que teria ficado no xarope vai m betano vez para 🔔 alimentar as novas folhas, fazendo o xarope fermentar. Uma vez que esses brotos aparecem, a temporada de xarope está essencialmente 🔔 acabada.

Os silvicultores devem pensar m betano escala de vida da árvore, m betano termos de muitas décadas, não anos. Embora a indústria 🔔 esteja segura por enquanto, as altas temperaturas futuras, ventos fortes e secas – todas as quais estão se tornando cada 🔔 vez mais comuns m betano Vermont – preocupam alguns produtores. Aumentos m betano pragas e doenças podem adicionar mais estresse às árvores. 🔔 À medida que o Vermont aquecer e as espécies mais resistentes podem se espalhar e dominar florestas, as amoreiras de xarope 🔔 frias podem perder na competição por luz solar, nutrientes e espaço de crescimento.

Melhorar a saúde florestal hoje pode isolar as 🔔 árvores das piores condições futuras, diz Mark Isselhardt, o especialista m betano xarope de bordo da Universidade de Vermont e outro 🔔 organizador chave do evento dos estudantes. Ele não acha que uma extinção m betano massa de árvores de xarope esteja à 🔔 volta da esquina.

"Não tenho certeza de quanto tempo a indústria será robusta", disse. "Mas as árvores não vão desaparecer do 🔔 paisagem m betano 100 anos."

Diversificar as florestas – especialmente os bosques históricamente uniformes de amoreiras, os alinhamentos de amoreiras usados para batida – pode 🔔 ajudar a fortalecer as amoreiras contra essas ameaças de longo prazo, disse Isselhardt acrescentado.