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Comida de piquenique amor: que você pode comer com os seus Dedos ou cortar o lado do garfo. Fácil comida, 💸 é bom por conta própria (e vinho - picnics precisam vinhos). Este verão eu estou economizando espaço na minha cesta 💸 para um pão rápido tomate colorido e ensolarado Nice uma courlette cremosa E queijo chapeuzinho da cabra Que oscila 💸 entre creme custard & bolo chuva sempre'se nós podemos fazer isso "E se chovermos!
Praças de piquenique provençal-ish (
acima)
Embora a 💸 base seja um pão rápido sem fermento, essas praças se sentem como membros do clã focaccia. Suas cobertura pode ser 💸 qualquer mistura de veg que parece bonita ou o quê você tem na mão minha versão aponta para Nice 💸 – chegar ainda mais perto da famosa salada cidade; Você poderia adicionar anchovas e feijão verde cozido - mas cada 💸 vez é possível cozinhar ojogos com algum lugar no mundo! Lembre-se apenas manter essa receita fina
Prep
20 min.
Cooke
25 min.
Servis
6 4 5 7 💸 9 8 0 3
-8 8
(como um picnic grabber, lanches ou aperitivo com sopa e salada)
Para a cobertura (mistura e combinação)
2 💸 tomates grandes
ou uma mistura de tomates grandes e cerejas;
1
-2 ovos cozidos
, esquartejado.
Algumas poucas
Tomate seco ao sol marinado
Um par de fatias 💸 da pimenta assardado.
Algumas azeitonas picada
preto ou verde
Algumas fatias finas de cebola.
Vermelho ou branco
Para a base
Manteiga manteiga
, para engraxar
180
g
farinha simples
1 t
bsp 💸 mentou ervas frescas
, como tomilho ou orégano alecrim (ou 1 colher de chá herbes da Provença)
114 t
pó de assado sp
12 💸 t
sal marinho fino sp
14 t
pimenta preta moída fresca
1
pitada vermelho
flocos chilli
3 ovos grandes
(15og de peso rachado), à temperatura ambiente
80
azeite de oliva 💸 mll
112 t
bsp mel
60
g
triturado
baixa umidade
mozzarella
Aze azeite
, para escovação
E F
sal marinho laky mar
, para aspersão
Gradeado
parmesan
, para aspersão
Pesto
, para servir (opcional)
Aqueça o forno 💸 a 180C (160 C ventilador) / 350F/gás 4 e coloque um rack no meio dele. Engraxar-se, linha de uma panela 💸 23cm quadrados deixando bastante papel sobrelotado que você pode pegá -la para levantar fora do pão mais tarde!
Se você tem 💸 tomates grandes, corte-os e considere cortar as fatias pela metade ou trimestre; reduzir para a meio os tomate menores. Coloque 💸 o Tomate E outros ingredientes suculentos entre toalhas de papel - deixe que eles se sentem por alguns minutos leva 💸 até preparar uma massa com cobertura restante à mão!
Para a base, bata as farinhas e ervas ojogos com pó de fermento; 💸 sal pimenta chilli numa tigela grande. Em outra bacia leve os ovos óleo o mel molhar-se sobre seco para apanhar 💸 uma massa seca com um pouco mais da água (espátula) até que se misturem completamente mas não totalmente misturado: Mexa 💸 na mussarela depois raspe no batedor dentro do tabuleiro forrado ou espalhe uniformemente por fora! Amassa é grossa enquanto você 💸 vai enfiar nos cantos assim’’.
Organize os tomates e outros ingredientes no topo ojogos com qualquer padrão que você gosta – tente 💸 mantê-los numa única camada - escovar levemente com azeite, tempere moderadamente o sal ou a poeira.
Assar por 20-22 minutos, ou 💸 até que o pão comece a se afastar dos lados da panela e um skewer empurrado para dentro do centro 💸 saia limpo. O Pão ficará muito pálido; mas você pode deixar mais cor – eu sempre faço isso - despeje-o 💸 debaixo das gradees durante 1 minuto (ou 2). Transfira as bandeja com uma cremalheira ojogos com seguida aguarde 5 min antes 💸 mesmo dele correr na mesa ao redor nas bordas! Levante os pães quadrados no papele depois retirem tudo bem alto...
Courgette 💸 e pão de queijo caprinos
A courgette de Dorie Greenspan e o pão com queijo.
A massa neste pão desaparece na abundante 💸 corurgétea, e a mistura de linhas fatiadas para fazer belas camadas. O pedaço é uma reminiscência da quiche sem crostas 💸 mas mais instável: parece áspero ou rústico; porém também elegante! Certifique-se que corta o courgette ojogos com rodada muito fina – 💸 um mandoline perfeito ao trabalho
Prep
20 min.
Cooke
1 hora 15 min.
Servis
8
Manteiga manteiga
, para engraxar
500
g
courgettes
, esfregado.
135
g
farinha simples
, mais extra para poleirar.
14 t
sal marinho 💸 fino sp
1 t
pó de assado sp
12 t
pimenta moída salpado fresco
2 ovos grandes (100g de peso rachado)
, à temperatura ambiente;
80
mm
leite integral
, 💸 à temperatura ambiente;
4 t.:
bsp azeite de oliva
3 4
-4 t
bsp estragão picado ou cebolinhas;
5050
g
Queijo de cabra (de um tronco)
, desmoronada.
parmesano
, finamente 💸 ralado para terminar (opcional)
Aqueça o forno a 190C (170 C ventilador) / 375F/gás 5 e coloque um rack no centro 💸 dele. Engraxar uma lata de pão 900g com manteiga, farinha levemente; ojogos com seguida forre os lados base ou longo para 💸 assar papelão deixando saliência suficiente mais tarde pegar na mão do fogão que pode ser gotejado durante seu cozimento!
Corte as 💸 courgettes ojogos com rodadas finas o suficiente para dobrar, mas não tão fina que elas quebram. Se você estiver usando um 💸 bandolim ou outro fatiador espere fazer isso até a massa ficar misturada!
Em uma tigela grande, bata a farinha de 💸 trigo e sal ojogos com pó. Numa outra taça com os ovos leite o azeite que é um copo enorme; coloque 💸 as massas molhadas na massa seca para depois rechear-se se for usares espatula mexa numa batedeira grossa semelhante à panqueca: 💸 Mete nas ervas ou courgette fatiadas – terá tanto do ponto onde poderá pensar ser impossível revestir algumas das suas 💸 partes por pasto - mas pode!
Asse por 75 minutos, ou até que o bolo esteja marrom e uniformemente inchado; um 💸 skewer empurrada para dentro do centro deve passar pela courgette facilmente. Você pode ver alguns borbulhando ao redor das bordas 💸 mas tudo bem Transfera a lata de torta ojogos com uma prateleira espere 15 minute - não se preocupe quando seu 💸 biscoito assentar (é ojogos com natureza) – então muito cuidadosamente executem as facadas à volta dos lados da mesa pra soltar-o!
Deixe 💸 a lata no rack por duas horas (o bolo ainda pode estar quente) antes de usar o papel suspenso para 💸 levantar e colocar um pedaço do biscoito ojogos com uma prancha. Deixar esfriar temperatura ambiente, servir ou refrigerar; Servindo fatias grossaes: 💸 Envolvido bem ele vai ficar na geladeira até dois dias!
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Dorie Greenspan é uma escritora e padeiro de 💸 alimentos dos EUA, ganhadora multipremiada.
