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"W" "O nosso problema é com pimentas picante?" perguntou um redator francês, de SerBron r/france. Em uma discussão publicada cbet app 2024:"Aparentemente ⚽️ somos pessoas aterrorizado O velho El Paso tem que rotular cbet app insípida salsa de'médio' para nós", reclamou o cartaz. O post gerou centenas ⚽️ de comentários – com alguns cartazes concordando e outros empurram para trás, dizendo que é claro a tolerância à capsaicina ⚽️ seria menor devido ao fato da falta do pimenta quente na cozinha tradicional francesa. Quando me mudei para Paris pela primeira ⚽️ vez cbet app 2014 como estudante de pós-graduação, rapidamente encontrei a mim mesmo insistindo quando pedi um prato tailandês ou indiano ⚽️ que deveria carregar calor significativo e queria "realmente picante. não francês". Mas observei uma mudança sutil, mas perceptível na disposição dos ⚽️ restaurantes para servir o calor onde é merecido. Em um recente passeio à noite cbet app casa eu pareei por meia-noite ⚽️ de pizza e escolhi aleatoriamente com pepinos picados pimentão vermelho ou pesto tinto - fiquei surpreso quando teve chute ⚽️ definido "Para alguns clientes franceses essa fatia ainda está muito picante", Antoine disse a mim."Mas achei que as coisas eram ⚽️ tão boas". El Paso pode ainda não ter apanhado o velho, mas a capsaicina está fazendo as mesmas incursões graduais na ⚽️ França que cerveja artesanal tem. Em Marselha fiquei surpreso (novamente) ao ver mais de uma dúzia diferentes molhos quentes à ⚽️ venda cbet app La Meulerie , "Desde que os Hot Ones se tornaram uma coisa, temos vendido mais e cada vez maior deles", ⚽️ disse Drisse ao balcão do supermercado. Em referência a um programa online cbet app qual convidados famosos consomem molho de frutas ⚽️ quentes: “Há muitos pratos locais com sabor quente vindos da cidade no ano passado.” "Há ausência de molho quente [na França] ⚽️ porque não há mercado para isso, ou por que ele ainda está cbet app oferta?" Benjamin Martin? Benjamim Martinho co-fundador da ⚽️ marca francesa do tempero Maison Martín perguntou quando falamos ao telefone. Sua pergunta era retórica: cbet app empresa começou a partir ⚽️ 2024 com uma ordem especial 300kg pimentas chilli um agricultor no Vale Loire e 2024 estava fazendo bastante picante 22 ⚽️ toneladas “Como país, negligenciamos pimentas picante e as pessoas não têm certeza de como usá-las nem percebem que podem levantar um ⚽️ prato cbet app vez disso”, diz Martin. Claro, a cozinha tradicional francesa com algumas exceções não é quente ou picante e nem ⚽️ necessariamente deve ser. (Exceções envolvem piment d'espelette , uma pimenta introduzida do México para a região basca no século 1600 e usada ⚽️ cbet app pratos como piperade ou gaxuxa. de piment Bresse , presente na região de Ródano-Alpes desde o século XIV que está desfrutando uma ⚽️ redescoberta.) Mas isso não significa também a incompatibilidade das abordagens contemporâneas à comida francesa com as nuances e camadas – ⚽️ do formigamento ao fogo - proporcionadas pelas pimentaes da cozinha Francesa; Zazil Anda Castro, que cresceu no México e estudou na ⚽️ Le Cordon Bleu cbet app Paris. Ela me diz ter visto mais chefs de restaurantes não mexicanos fazendo compras com o ⚽️ mercado mexicano para comprar pimenta durante a preparação do jantar da cozinha ke Fora Castro, cozinha francesa contemporânea encontra-se na intercruz ⚽️ da maneira como ela foi treinada. a abordagem que se leva para ingredientes e uma abertura cbet app direção à inspiração ⚽️ encontrada de todo o lado " Cozinha francês vive no equilíbrio dos sabores", diz Ela." Nada deve sobrecarregar qualquer outra ⚽️ coisa sobre os pratos - Os clientes realmente querem provar seus próprios componentes; por isso eu uso pimentas muito sutilmente". Por ⚽️ exemplo, as nectarinas grelhadas e os tomates herdeira-leão (heirloom tomate), fava feijão ou hortelã são acompanhados por gochujang caseiro(uma pasta ⚽️ de pimenta coreana) adicionando um leve mas não esmagador chute. Ou gorducho gordo com travesseiro Decorado com uma salsa macha (com ⚽️ ancho e morita chillies, um toque – amêndoas no lugar de amendoim) que Anda Castro fez para si mesma tornou-se ⚽️ o favorito. Para Martin, esse efeito é exatamente o que ele está interessado cbet app alcançar: seus molhos às vezes apresentam grampo ⚽️ francês como vinho beaujolais nouveaux e herbes de Provence. Embora Maison Martín produza pimenta quente do tipo um baseado na ⚽️ Carolina Reaper chilli (que chega a uma média 2m Scoville --e sim você definitivamente sente isso) Ele com os parceiros ⚽️ não estão interessados principalmente nas corridas da escala japevília [para referência]). skip promoção newsletter passado Inscreva-se para: Isto é Europa. As histórias e debates ⚽️ mais prementes para os europeus – da identidade à economia ao meio ambiente. Aviso de Privacidade: As newsletters podem conter informações sobre ⚽️ instituições de caridade, anúncios on-line e conteúdo financiado por terceiros. Para mais informação consulte a nossa Política De Privacidade ⚽️ Utilizamos o Google reCaptcha para proteger nosso site; se aplica também à política do serviço ao cliente da empresa: após a ⚽️ promoção da newsletter; Anda Castro luta para rotular o menu cbet app constante mudança na França hoje. "É difícil descrever exatamente que ⚽️ tipo de comida cozinhamos aqui", ela me diz, acho a coisa mais profunda sobre as coisas da culinária francesa atualmente: ⚽️ ao invés do fato muitas vezes nivelado reclamarem ou ficar preso numa rotina chata e tomado por uma crise identitária ⚽️ está realmente num estado permanente fluxo! As técnicas e abordagens francesas para alimentos são a comida global o que é inglês ⚽️ à comunicação mundial: uma língua franca. E, como na linguagem inglesa a cena do restaurante de Paris está cada vez ⚽️ mais repleta com vocabulário retirado dos outros lugares - isso não torna menos francês – apenas faz dele um pouco ⚽️ melhor ao longo das vezes!
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