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Origem do café: Uma viagem de 600 mil anos atrás
Aquela xicara de café que você mesmo engoliu esta manhã? Tem 🧬 600 mil anos.
Os pesquisadores, esperando aprender mais sobre as plantas para protegê-las melhor dos pragas e do cambio climático, 🧬 descobriram que a espécie surgiu há aproximadamente 600 mil anos pelo cruzamento natural de duas outras espécies de café.
"Em outras 🧬 palavras, antes de qualquer intervenção do homem", disse Victor Albert, biólogo na Universidade de Buffalo, que co-liderou o estudo.
O café arábica, apreciado por 🧬 seu sabor suave e relativamente adoçado, agora responde por 60% - 70% do mercado global de café e é fabricado 🧬 por empresas como Starbucks, Tim Horton's e Dunkin' Donuts. O restante é robusta, um café mais forte e amargo feito 🧬 de um dos pais do arábica, Coffea canephora.
Para traçar o passado do arábica, os pesquisadores estudaram genomas de C. canephora, 🧬 outro pai chamado Coffea eugenioides e mais de 30 diferentes plantas arábicas, incluindo uma amostra do século XVIII - gentileza 🧬 do Natural History Museum sistema banca de apostas Londres - que o naturalista sueco Carl Linnaeus usou para nomear a planta.
Construindo um 🧬 futuro seguro para a café
O estudo clareia como o arábica surgiu e marcará pistas que poderiam ajudar a proteger o 🧬 cultivo, disse Fabian Echeverria, um assessor do Centro de Pesquisa e Educação para o Café da Universidade do Texas A&M, 🧬 que não participou da pesquisa.
Explorar o passado e o presente do arábica poderia fornecer insights para mantê-lo saudável – e 🧬 cupinhos cheios – para as futuras manhãs cedo.
O Departamento de Saúde e Ciência da Associated Press recebe suporte do 🧬 Howard Hughes Medical Institute's Science and Educational Media Group. A AP é inteiramente responsável pelo conteúdo.
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