Fadi Kattan olhou desafortunadamente para as barracas dentro do mercado vegetal Belém, com pequenas quantidades das laranja e melancia. "Esta 🌻 tenda deve ser amontoada slot bingo free online produtos", disse ele."E ali devem haver pilhas da berinjelas ou courgette".
As melancias de Jenin pareciam 🌻 pequenas demais para a temporada, enquanto ele não tinha certeza da origem das caixas laranja. Normalmente seriam provenientes do Gaza 🌻 Na barraca Um nabil no mercado West Bank onde Kattan é um cliente regular ela disse que já nâo 🌻 podia se dar ao luxo slot bingo free online trazer os melhores pepino locais pequenos ou pilhas dos cereja verdejantes slot bingo free online aldeia Arta'S
Kattan, 🌻 um chef com restaurantes slot bingo free online Belém e Londres abre seu próximo livro de nome da cidade onde cresceu dizendo que 🌻 cozinhar é "como conto a história do Bethlehem". Foi depois disso o Livro foi impresso quando no dia 7 outubro 🌻 Hamas atacou cidades na região sul Israelense seguido por intenso bombardeio israelense sobre Gaza.
A destruição das terras agrícolas de Gaza 🌻 não significou citros, morangos ou vegetais que normalmente seriam vendidos na Cisjordânia nesta época do ano. Uma onda dos ataques 🌻 israelenses da colonização israelense no oeste combinado com fechamento e incursões por forças israelitas também deixou os agricultores nas cidades 🌻 ao redor Belém lutando para cultivar seus produtos slot bingo free online campo?
"O impacto a longo prazo vai levar anos para se recuperar, 🌻 mas o efeito sobre os seres humanos será ainda mais duradouro", disse Kattan. “As pessoas pensam que palestinos têm as 🌻 ferramentas necessárias pra lidar com isso e não deveriam ser obrigados”.
Kattan slot bingo free online slot bingo free online casa, Belém.
: Quique Kierszenbaum/The Guardian
Os postos de 🌻 controle israelenses e um muro construído por Israel foram cortados slot bingo free online Belém, enquanto dezenas dos assentamentos israelitas cercam-no para três 🌻 direções. "Este estão se expandindo todos os dias", disse Kattan."Os colonos atacavam aldeias ao redor da cidade; o exército está 🌻 aqui praticamente todas as noites".
Teme pelo futuro slot bingo free online Belém, onde o seu restaurante Fawda atraiu visitantes durante quase uma década 🌻 para comer versões inovadoras da cozinha clássica palestina antes de ser fechada na pandemia. A slot bingo free online reabertura foi suspensa e 🌻 Kattan também parou a abertura do novo hotel boutique Kassa com seis quartos
Bethlehem recebeu até 2,5 milhões de turistas um 🌻 ano antes da pandemia, recebendo todos desde peregrinos a artistas – incluindo muitos que vieram provar comida Kattan - mas 🌻 sete meses slot bingo free online guerra haviam devastado o país. Os palestinos não podem mais atravessar os postos para Israel por causa 🌻 do trabalho e milhares estão sem emprego devido ao mergulho no turismo
Kattan conversa com Un Nabil slot bingo free online slot bingo free online barraca de 🌻 mercado, na cidade Bethlehem.
: Quique Kierszenbaum/The Guardian
"Todas as empresas de hospitalidade tiveram sucesso slot bingo free online Belém sem exceção", disse ele. Os 🌻 restaurantes no centro da cidade estão fechados ou agora abrem pelo menos dois dias por semana, o que é parcialmente 🌻 sobre turismo e pessoas não podem pagar isso; quem pode comprar carne grelhada?
As quatro gerações da família Natsheh, que administram 🌻 o açougueiro onde Kattan costumava comprar cordeiro para Fawda s dizer-lhe as pessoas de Israel raramente são capazes do preço 🌻 das carne. Um cliente compra cortes no entrecote quase todos os dias e agora compram cinco fatiadas uma vez por 🌻 semana
Enquanto Kattan vasculha o mercado de ingredientes e cumprimenta rostos familiares, ele encontra mais histórias da perda. Uma visita a 🌻 um padeiro local significa consolar-lhe sobre seu filho Hazem Nabil Danna 27 anos que sufocou até à morte dentro 🌻 uma padaria slot bingo free online aldeia próxima depois dos soldados israelenses invadirem esta área; as Forças Israelenses para Defesa (IDF) disseram não 🌻 haver "nenhuma ligação direta entre os resultados das atividades do IDD na região", mas sim “umação”:
Kattan tenta temperar slot bingo free online raiva 🌻 com a morte de Danna enquanto seleciona especiarias slot bingo free online uma loja que visitou quando criança, e deve ser forrada por 🌻 ovos da Páscoa chocolate mas ao invés disso é muito mais subjugado. Alguns óvulos agrupados numa prateleira Ele puxa um 🌻 pote pungente dos cravos para fora do armário apontando sumac Hebron and tomme from Jenin ndia
De produtores de azeite a 🌻 vendedores e enólogos, as pessoas slot bingo free online todo o território estão cada vez mais relutantes no transporte dos seus produtos. Na 🌻 loja favorita da Kattan para picles vinagresos ou frasco do tahini Samer Daoudi disse que raramente viajava à slot bingo free online cidade 🌻 natal nablus ao contrário antes das guerras quando ia todas os dias :)
Kattan prepara uma mistura de especiarias slot bingo free online Orient 🌻 Mills no mercado Bethlehem.
: Quique Kierszenbaum/The Guardian
Para Kattan, mostrar a culinária palestina slot bingo free online seu restaurante Akub no oeste de Londres 🌻 e o lançamento do livro são sobre manter uma conexão com terra cada vez mais ameaçada.
"Há uma destruição sistemática do 🌻 património que está a acontecer slot bingo free online Gaza... Eu realmente sinto o nosso desaparecimento", disse ele. Em toda Cisjordânia, acrescentou: “as 🌻 terras estão desaparecendo e as fazendas são atacadas”.
"Parte do que aconteceu desde 7 de outubro significou ver uma total desumanoização 🌻 daquilo a quem somos. É assim como racionalizo falar sobre comida, vinho e arte; para dizermos estamos aqui temos fantásticos 🌻 produtores-de vinhos ou bebidas alcoólicas: alimentos – cozinha - sociedade diversa há séculos."
Saber que pessoas slot bingo free online todo o mundo farão 🌻 a comida no seu livro significa, mesmo com as terras agrícolas palestinas ameaçadas de perigo e cozinhando os pratos normalmente 🌻 produzidos dá vida à cultura.
"Para mim, o livro traz esperança", disse Kattan. “Um manual de receitas faz essas coisas que 🌻 poderiam ser contemporâneas e as pessoas cozinham estas refeições é uma maneira para manter a cultura viva”.
Bethlehem: A Celebration of 🌻 Palestinian Food, de Fadi Kattan é publicado slot bingo free online 15 maio por Hardie Grant no 28. Para encomendar uma cópia para 🌻 24 e 64 euros vá a guarepaisshop
