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Fadi Kattan olhou desafortunadamente para as barracas dentro do mercado vegetal Belém, com pequenas quantidades das laranja e melancia. "Esta 6️⃣ tenda deve ser amontoada sportingbet sede produtos", disse ele."E ali devem haver pilhas da berinjelas ou courgette". As melancias de Jenin pareciam 6️⃣ pequenas demais para a temporada, enquanto ele não tinha certeza da origem das caixas laranja. Normalmente seriam provenientes do Gaza 6️⃣ Na barraca Um nabil no mercado West Bank onde Kattan é um cliente regular ela disse que já nâo 6️⃣ podia se dar ao luxo sportingbet sede trazer os melhores pepino locais pequenos ou pilhas dos cereja verdejantes sportingbet sede aldeia Arta'S Kattan, 6️⃣ um chef com restaurantes sportingbet sede Belém e Londres abre seu próximo livro de nome da cidade onde cresceu dizendo que 6️⃣ cozinhar é "como conto a história do Bethlehem". Foi depois disso o Livro foi impresso quando no dia 7 outubro 6️⃣ Hamas atacou cidades na região sul Israelense seguido por intenso bombardeio israelense sobre Gaza. A destruição das terras agrícolas de Gaza 6️⃣ não significou citros, morangos ou vegetais que normalmente seriam vendidos na Cisjordânia nesta época do ano. Uma onda dos ataques 6️⃣ israelenses da colonização israelense no oeste combinado com fechamento e incursões por forças israelitas também deixou os agricultores nas cidades 6️⃣ ao redor Belém lutando para cultivar seus produtos sportingbet sede campo? "O impacto a longo prazo vai levar anos para se recuperar, 6️⃣ mas o efeito sobre os seres humanos será ainda mais duradouro", disse Kattan. “As pessoas pensam que palestinos têm as 6️⃣ ferramentas necessárias pra lidar com isso e não deveriam ser obrigados”. Kattan sportingbet sede sportingbet sede casa, Belém. Os postos de 6️⃣ controle israelenses e um muro construído por Israel foram cortados sportingbet sede Belém, enquanto dezenas dos assentamentos israelitas cercam-no para três 6️⃣ direções. "Este estão se expandindo todos os dias", disse Kattan."Os colonos atacavam aldeias ao redor da cidade; o exército está 6️⃣ aqui praticamente todas as noites". Teme pelo futuro sportingbet sede Belém, onde o seu restaurante Fawda atraiu visitantes durante quase uma década 6️⃣ para comer versões inovadoras da cozinha clássica palestina antes de ser fechada na pandemia. A sportingbet sede reabertura foi suspensa e 6️⃣ Kattan também parou a abertura do novo hotel boutique Kassa com seis quartos Bethlehem recebeu até 2,5 milhões de turistas um 6️⃣ ano antes da pandemia, recebendo todos desde peregrinos a artistas – incluindo muitos que vieram provar comida Kattan - mas 6️⃣ sete meses sportingbet sede guerra haviam devastado o país. Os palestinos não podem mais atravessar os postos para Israel por causa 6️⃣ do trabalho e milhares estão sem emprego devido ao mergulho no turismo Kattan conversa com Un Nabil sportingbet sede sportingbet sede barraca de 6️⃣ mercado, na cidade Bethlehem. "Todas as empresas de hospitalidade tiveram sucesso sportingbet sede Belém sem exceção", disse ele. Os 6️⃣ restaurantes no centro da cidade estão fechados ou agora abrem pelo menos dois dias por semana, o que é parcialmente 6️⃣ sobre turismo e pessoas não podem pagar isso; quem pode comprar carne grelhada? As quatro gerações da família Natsheh, que administram 6️⃣ o açougueiro onde Kattan costumava comprar cordeiro para Fawda s dizer-lhe as pessoas de Israel raramente são capazes do preço 6️⃣ das carne. Um cliente compra cortes no entrecote quase todos os dias e agora compram cinco fatiadas uma vez por 6️⃣ semana Enquanto Kattan vasculha o mercado de ingredientes e cumprimenta rostos familiares, ele encontra mais histórias da perda. Uma visita a 6️⃣ um padeiro local significa consolar-lhe sobre seu filho Hazem Nabil Danna 27 anos que sufocou até à morte dentro 6️⃣ uma padaria sportingbet sede aldeia próxima depois dos soldados israelenses invadirem esta área; as Forças Israelenses para Defesa (IDF) disseram não 6️⃣ haver "nenhuma ligação direta entre os resultados das atividades do IDD na região", mas sim “umação”: Kattan tenta temperar sportingbet sede raiva 6️⃣ com a morte de Danna enquanto seleciona especiarias sportingbet sede uma loja que visitou quando criança, e deve ser forrada por 6️⃣ ovos da Páscoa chocolate mas ao invés disso é muito mais subjugado. Alguns óvulos agrupados numa prateleira Ele puxa um 6️⃣ pote pungente dos cravos para fora do armário apontando sumac Hebron and tomme from Jenin ndia De produtores de azeite a 6️⃣ vendedores e enólogos, as pessoas sportingbet sede todo o território estão cada vez mais relutantes no transporte dos seus produtos. Na 6️⃣ loja favorita da Kattan para picles vinagresos ou frasco do tahini Samer Daoudi disse que raramente viajava à sportingbet sede cidade 6️⃣ natal nablus ao contrário antes das guerras quando ia todas os dias :) Kattan prepara uma mistura de especiarias sportingbet sede Orient 6️⃣ Mills no mercado Bethlehem. Para Kattan, mostrar a culinária palestina sportingbet sede seu restaurante Akub no oeste de Londres 6️⃣ e o lançamento do livro são sobre manter uma conexão com terra cada vez mais ameaçada. "Há uma destruição sistemática do 6️⃣ património que está a acontecer sportingbet sede Gaza... Eu realmente sinto o nosso desaparecimento", disse ele. Em toda Cisjordânia, acrescentou: “as 6️⃣ terras estão desaparecendo e as fazendas são atacadas”. "Parte do que aconteceu desde 7 de outubro significou ver uma total desumanoização 6️⃣ daquilo a quem somos. É assim como racionalizo falar sobre comida, vinho e arte; para dizermos estamos aqui temos fantásticos 6️⃣ produtores-de vinhos ou bebidas alcoólicas: alimentos – cozinha - sociedade diversa há séculos." Saber que pessoas sportingbet sede todo o mundo farão 6️⃣ a comida no seu livro significa, mesmo com as terras agrícolas palestinas ameaçadas de perigo e cozinhando os pratos normalmente 6️⃣ produzidos dá vida à cultura. "Para mim, o livro traz esperança", disse Kattan. “Um manual de receitas faz essas coisas que 6️⃣ poderiam ser contemporâneas e as pessoas cozinham estas refeições é uma maneira para manter a cultura viva”. Bethlehem: A Celebration of 6️⃣ Palestinian Food, de Fadi Kattan é publicado sportingbet sede 15 maio por Hardie Grant no 28. Para encomendar uma cópia para 6️⃣ 24 e 64 euros vá a guarepaisshop
: Quique Kierszenbaum/The Guardian
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