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As boquinhas são uma iguaria deliciosa e popular da rua do Caribe. Elas são feitas com dois pães moles e 🌟 aflorados (ou
baras
), o que justifica o nome duplo. Eles estão recheados com uma massa saborosa de grão-de-bico e 🌟 com a chutney (de pepino, no caso de hoje). Mas, a menos que você as tenha experimentado, é difícil fazê-las 🌟 justiça – é um pouco como dizer a alguém que nunca ouviu falar de Elton John que ele é um 🌟 grande artista pop. Por isso, permita-me fazer uma sugestão? Por favor, pare vaidebet é de quem uma das muitas lojas de roti do 🌟 Reino Unido e encomende uma (algumas?), vaidebet é de quem seguida, volte aqui vaidebet é de quem outro momento para fazer estas.
Grãos de bico vaidebet é de quem conserva funcionam melhor aqui, porque eles geralmente vêm vaidebet é de quem água salgada, que também é 🌟 usada nesta receita. Você pode encontrá-las na maioria das grandes supermercados e vaidebet é de quem pequenas lojas de alimentos turcos, poloneses e 🌟 asiáticos. Se seus grãos de bico não estiverem vaidebet é de quem água salgada, adicione sal aos grãos de bico por un quarto 🌟 de colher de chá de cada vez, até que tudo esteja bem para você.
Preparo
15 min
Para as
baras
Para os grãos de bico
Para o 🌟 chutney
Para as
baras
, misture a farinha, 🌟 baunilha e sal vaidebet é de quem um bule grande, adicione o levedura e 150ml de água quente à mão, depois amasse por 🌟 mais ou menos cinco minutos, ou até que a massa fique lisa e forme uma bola. Coloque a massa de 🌟 volta no bule, cubra com metade de uma colher de sopa de óleo e deixe de lado, descoberta, para levantar 🌟 por cerca de uma hora, ou até dobrar de tamanho.
Coloque o óleo vaidebet é de quem uma panelinha média vaidebet é de quem 🌟 um fogo médio e, assim que estiver quente, adicione o alho e frite, mexendo, por dois minutos, até ficar pegajoso. 🌟 Misture as especiarias por 30 segundos, depois adicione os grãos de bico e toda a água do frasco, e cozinhe 🌟 por 10 minutos. Despeje a água batida e cozinhe por mais 10 minutos, ou até que a maior parte do 🌟 líquido tenha evaporado e os grãos de bico estejam cobertos com uma salsa verde. Desligue o fogo e misture o 🌟 molho picante ao gosto.
rape do pepino, coloque-o vaidebet é de quem uma peneira com metade de colher de chá de sal, misture 🌟 com as mãos e deixe descansar por 10 minutos. Escorra sem pressionar o pepino, depois coloque-o vaidebet é de quem um prato com 🌟 alho, molho picante e folhas de coentro picadas. Misture para combinar, então coloque de lado.
Para cozinhar as
baras
, 🌟 Cubra uma placa com um pouco de óleo e divida a massa vaidebet é de quem oito bolas iguais. Trabalhando com uma bola 🌟 de cada vez, aplique cada pedaço de massa na placa, manipule-o com os dedos vaidebet é de quem um disco de 10cm-12cm e 🌟 coloque vaidebet é de quem uma grande bandeja. Repita com o restante da massa.
Despeje bastante óleo vaidebet é de quem uma frigideira grande (adequada para cont
Duplas quentes com 🌟 chutney de pepino
Prova
1 hr
Cozinha
55 min
Sirve
4
270g 🌟 de farinha de trigo
½ colher de chá de baunilha vaidebet é de quem pó
1 colher de chá de sal fino do mar
7g de 🌟 pacote rápido de fermento vaidebet é de quem pó
(ie, 1 colher de chá)
Óleo
, a untar e fritar
20g
de folhas e 🌟 talos tenros de coentros
, picados
3 colheres de sopa de azeite de rápeseed
4 dentes de alho
, descascados e picados
1 colher de 🌟 chá de cominho vaidebet é de quem pó
½ colher de chá de baunilha vaidebet é de quem pó
½ colher de chá de pimenta do reino
700g de 🌟 frasco de grãos de bico
, sem esgoter
¾-1 colher de chá de molho picante
, ao gosto – gosto de Encona
1 pepino grande
(300g p/o)
½ colher de chá de sal fino do mar
1 dente de alho
, descascado e picado
½ colher de 🌟 chá de molho picante
10g de coentros
, recolhidos e picados (para chegar a 5g)
Agora para os grãos de bico. Misture as folhas de coentro 🌟 com 150ml de água fria vaidebet é de quem um liquidificador e refine até ficar suave.
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